Điều gì có thể thay thế đường: tùy chọn, lời khuyên và khuyến nghị

Sau khi đã quyết định ăn uống đúng cách, điều đầu tiên cần làm là phải từ bỏ đường. Điều này không có nghĩa là bạn phải mất chính mình trong những phần hàng ngày của đồ ngọt, tăng mức endorphin. Tùy chọn hơn có thể được thay thế bằng đường, mà không làm tổn hại đến sức khỏe của họ, trọng lượng.

định nghĩa

Đường - là một sản phẩm mà chúng ta ăn mỗi ngày, và các hình thức khác nhau. Ông cung cấp cho các món ăn ngọt, cung cấp năng lượng, nâng cao tinh thần. Người ta tin rộng rãi rằng đường là điều bắt buộc cho người lao động tăng cường lao động trí óc, nó cải thiện chức năng não và ngăn ngừa khả năng mệt mỏi. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm phổ biến. Đường - carbohydrate nhanh đến nỗi làm cho kết quả ít hoặc không có, ngoài việc giải quyết ở hai bên và tăng cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng ông không cần cơ thể và thay thế nó với carbohydrate chậm hơn, năng lượng trong số đó sẽ được lâu hơn nữa cung cấp não.

Và những gì có thể thay thế đường? Đồng ý, đến ngay lập tức để ý mật ong, và một số chất ngọt hóa học từ các siêu thị gần nhất. Những sản phẩm này là hữu ích hơn, nhưng mỗi người đều có thiết lập riêng của mình những ưu và khuyết điểm. Bên cạnh đó, có rất nhiều lựa chọn thay thế tốt và hữu ích khác cho các "chất độc ngọt ngào", trong đó có sẵn trong nhà bếp của chúng tôi. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để thay thế nó trong nướng trong trường hợp kê toa không thể làm mà không có đường.

mật ong

Về ông chúng ta đã biết từ thời thơ ấu. món ăn ngọt ngào này được gọi bằng elixir chữa bệnh này cho các thành phần thiên nhiên tuyệt đẹp của nó. Mật ong - một sự thay thế tuyệt vời cho đường. Thứ nhất, nó là hữu ích hơn, và thứ hai, chỉ cần một muỗng cà phê thay thế hoàn toàn một vài muỗng cát. Cố gắng uống trà với mật ong. Hương vị sẽ giống nhau, nhưng sử dụng trong nước giải khát như vậy thêm một cách chính xác. Mật ong - là một phần chế biến mật ong thu thập từ các nhà máy. Trong thực tế nó là carbohydrate tinh khiết, hòa tan trong một ít nước. Tôi có thể thay thế đường bằng mật ong? Nó không chỉ có thể nhưng cần thiết! Chỉ cần ghi nhớ rằng ở nhiệt độ cao, nó sẽ mất tất cả các thuộc tính hữu ích của nó, chỉ có vị ngọt và hương vị. Đó là khuyến cáo để hòa tan trong chất lỏng ấm ở nhiệt độ không cao hơn bốn mươi độ.

Stevia

Cho đến gần đây, nó đã được khá bí ẩn đối với hầu hết người Nga. Nhưng sau khi tìm hiểu tất cả những phẩm chất hữu ích stevia của nó nhanh chóng trở nên phổ biến, và thậm chí trồng trong vườn nhà. Sự độc đáo nằm trong thành phần cỏ phong phú, chứa nhiều chất hữu ích, các axit amin, vitamin và muối khoáng. Với thiết lập này của stevia có một mức độ cao của sự ngọt ngào và có một lượng calo thấp. Bạn có thể nướng với thay thế đường là nó. Bây giờ nó được bán trên thị trường như một xi-rô ở bất kỳ cửa hàng, và ngoài ra, stevia có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, để đối phó với việc tồn đọng trong cơ thể độc tố và các chất độc hại khác.

Trong nướng, stevia được sử dụng ở khắp mọi nơi. Nó chỉ là không thích hợp cho công thức nấu ăn đòi hỏi caramen hóa hơn. Thêm vào sản phẩm một trăm gram đường, bạn có thể nhận được không chỉ là một rất nhiều calo, mà còn làm tăng phần. Stevia là cần thiết với số lượng nhỏ hơn nhiều, nó không thay đổi phạm vi và cấu trúc chung của các bữa ăn, chỉ thêm vào đó là thêm vị ngọt. Nhà máy có một hương vị đặc trưng hấp dẫn hơn, nặng nề với một số thực phẩm. Vì vậy, cỏ cảm mãnh liệt trong sữa và trái cây tráng miệng trung lập. Cooks khuyên bạn nên trộn stevia với sản phẩm thay thế đường khác, do đó làm giảm độ sáng của hương vị của nó và tìm kiếm số tiền ít nhất của calo như một kết quả.

sirô agave

chất làm ngọt tự nhiên tuyệt vời, đó là, không may, khá khó khăn để tìm thấy trên thị trường. Nó được làm từ cây Mexico kỳ lạ mà từ đó, bằng cách này, và làm cho rượu tequila. Nó được chọn bởi những người đang theo dõi chế độ ăn uống của họ, nhưng ăn siro nên gọn gàng. Thực tế là trong quá trình tạo ra một lượng lớn fructose đặc - nội dung có thể lên đến 97%, mà là cực kỳ unuseful cho sinh vật. Fructose không có khả năng làm tăng nồng độ đường trong máu, nhưng chính quyền mãn tính của nó tạo ra một lượng lớn kháng insulin.

gia vị tự chế

Quế, hạt nhục đậu khấu, hạnh nhân và vani đặc biệt là có thể cung cấp cho các món ăn không chỉ là một hương thơm tuyệt vời, mà còn vị ngọt tuyệt đẹp. Tôi có thể thay thế đường đường vani? Đây là một trong những lựa chọn phổ biến nhất cho ngày hôm nay, được sử dụng thành công bởi các bà nội trợ có kinh nghiệm. thành phần thơm này, trên thực tế, là một đường, dày dạn trong pod vani. Nó được đóng gói trong các gói nhỏ có trọng lượng ít hơn hai mươi gram. Vấn đề là đường như vậy có thể được ngâm tẩm như một vani tự nhiên, và thay thế nhân tạo của nó. Không mua gia vị tự nhiên như vậy, cẩn thận đọc thành phần trên nhãn hoặc chuẩn bị đường vani thơm ở nhà.

Nấu ăn đường vani

Điều gì có thể thay thế các đường vani? Chỉ gia vị thơm tự nhiên mà thực sự là toàn bộ vỏ vani. Họ là như đầy đủ các hương vị, mà nhanh chóng hấp thụ đường, nếu bạn đặt nó cùng với gậy vani trong một lọ thủy tinh kín. Chịu được khả năng có thể ở bất kỳ mát mẻ, nơi tối tăm, luôn luôn thỉnh thoảng khuấy nội dung. Bạn có thể sử dụng sản phẩm trong mười ngày cho việc chuẩn bị các loại bánh khác nhau và món tráng miệng thơm và ngon khác.

nho khô

Nếu tay không phải là đường vani, nhưng tôi muốn thêm nướng cá bằng nho khô. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, trong đó, nếu bị nghiền nát, cung cấp cho các món ăn một vị ngọt tốt và một hương vị tươi sáng tốt đẹp. Cố gắng nướng cho anh một cupcake ngon. Mà không cần thêm, đường nhiên!

nước xirô nhựa cây thích

Điều gì có thể thay thế các đường vani chưa? Maple syrup - nó chỉ là một sản phẩm tự nhiên được làm từ trái cây tươi này. Giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, nó bao gồm hơn năm mươi loại chất chống oxy hóa, nhưng ông rất thơm và sẽ là một sự thay thế tuyệt vời để đường trong cháo buổi sáng hoặc trái cây tráng miệng.

cam quýt

Chanh, cam và các trái cây với hương vị mãnh liệt hoàn toàn có thể thay thế đường. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng bộ não nhận thức họ như ngọt ngào, và do đó, món tráng miệng với một niềm say mê chút sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo dõi số liệu của họ.

Chất làm ngọt nhân tạo

Chúng bao gồm saccharin, aspartame và sucralose. Lợi thế lớn nhất của họ là sự sẵn có và hầu như không có calo. Là nó có thể thay thế loại chất ngọt đường? Họ nhiều lần ngọt ngào và không đưa ra khối lượng bổ sung các sản phẩm nướng, cũng như stevia. Nhưng hương vị thì nhạt màu hơn nhiều so với đường hiện tại, và trong việc chuẩn bị bột để đạt được sự hiện diện của mẩu crumbly giòn với ứng dụng của họ sẽ không làm việc. Trong bất kỳ phiên bản của nó đã mua sản phẩm không thể cung cấp các món ăn mong muốn nó nhẹ nhàng và dễ dàng, nhưng vị ngọt tối đa ở đây được đảm bảo. đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên giảm hàm lượng calo của nướng, thay thế bằng một nửa khối lượng chất ngọt đường trong công thức. Tôi có thể thay thế bột đường đường có nguồn gốc nhân tạo? Hương vị trong sản phẩm này là rất tập trung, với axit rõ ràng trong dư vị, vì vậy sự thay đổi như vậy trong việc sử dụng các chất làm ngọt không được khuyến khích dữ liệu.

rượu đường

Đặc biệt phổ biến ngày nay xylitol và erythritol. Chúng chứa tối thiểu là carbohydrate. Họ là một lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường và có sẵn trong các hình thức khác nhau. Có thể được thay thế bằng dữ liệu thành phần làm bánh đường, họ sẽ cung cấp cho nó số tiền mong muốn, cấu trúc và tính nhất quán, hầu như không làm thay đổi mùi vị cơ thể của sản phẩm đã hoàn thành. Đối với họ những bất lợi chính có thể là do chỉ chi phí lớn. Tỷ lệ erythritol để đường và xylitol được sử dụng trong tỷ lệ gần như tương đương. Họ có thể kết tinh, và cho điều này họ là như vậy thích các đầu bếp chuyên về sản xuất các thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Sử dụng rượu đường có thể được nấu meringue chất lượng ngon hay thơm táo caramel. Trong trường hợp này người ta có thể thay thế đường với bột đường được làm từ những nguyên liệu, hoặc sử dụng chúng như một sự pha trộn theo tỷ lệ bằng nhau bằng cách kết hợp với một loại đường thông thường. Điều này sẽ cho phép, và giảm tác động của rượu trên cơ thể được gọi là việc sử dụng chúng với số lượng lớn có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng của đường tiêu hóa.

fructose

Nó có một hương vị ngọt ngào rõ rệt hơn so với đường (thường được sử dụng trong tỷ lệ 1: 3), và nó là một lựa chọn tốt hơn cho bệnh nhân tiểu đường. Là nó có thể thay thế fructose đường trong nướng? Nó có khả năng hấp thụ mạnh mẽ và có thể hấp thụ độ ẩm nhiều hơn từ môi trường. Do đó, sản phẩm nó sẽ luôn luôn ẩm ướt hơn, ngay cả khi bạn mất fructose trong tỷ lệ nhỏ hơn. Cũng chịu ảnh hưởng của nhiệt độ cao nó nhanh chóng thay đổi màu sắc để tối, vì vậy hãy chuẩn bị trên cơ sở bánh trắng đẹp của nó sẽ không hoạt động.

• Digest fructose là chậm hơn so với đường ba lần.
• Nó cung cấp cho cơ thể với đúng số lượng năng lượng với nó.
• Nó không cung cấp một cảm giác nhanh no, vì vậy nó có thể được tiêu thụ trong lớn hơn số lượng cần thiết.
• Mức độ glucose trong máu sau khi tiêu thụ tăng chậm, nhưng kéo dài lâu hơn nhiều so với thường lệ sau bữa ăn với đường.

Chọn hơn có thể được thay thế bằng đường, đa số mọi người thích nó để fructose. Nó rất hữu ích và ngọt ngào, có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị của hầu hết các món tráng miệng, nhưng đòi hỏi một số hạn chế sử dụng. Chẻ trong cơ thể rất chậm, nó gần như hoàn toàn cung cấp cho tế bào gan, mà phân biệt thành các axit béo. tắc nghẽn cao của họ có thể dẫn đến tắc nghẽn của mỡ nội tạng gan, trong đó, đến lượt nó, là triệu chứng đầu tiên của sự khởi đầu của bệnh béo phì.

các loại trái cây và rau quả sấy khô

Là nó có thể thay thế trái đường thông thường? Tại sao không? Rất chín và juicy, chúng chứa số lượng tối đa đồ ngọt, mà não nhận thức và sử dụng cũng chỉ có lợi cho họ. trái cây khô - đây là fructose cùng, chỉ ở dạng cô đặc thuận tiện, có thể được sử dụng như một món ăn bổ dưỡng riêng biệt hoặc để nấu nhiều món ăn - từ món tráng miệng ngọt, bánh nướng và các loại mứt cho các loại thạch và Nước trái.

đường mía

Liệt kê hơn có thể được thay thế bằng đường, chưa kể đến các sản phẩm. Thật đáng tiếc duy nhất là ở nước ta là thực tế không thể mua nó, và nó có giá đắt. Do đó, một số nhà sản xuất vô đạo đức thay mía củ cải thông thường bằng màu của mình. Sự khác biệt giữa các sản phẩm này không có, nếu không phải đưa vào tài khoản các màu sắc, do đó việc sử dụng nó trong thực phẩm để thay thế cho chỉ đơn giản là không thực tế và không kinh tế.