Crimea Nấm. Crimea nấm ăn được: mô tả, hình ảnh

Nấm - một sinh vật có nhân điển hình thiếu chất diệp lục. Khác với các loài động thực vật thấp hơn giải phẫu, sinh học và hình thái. Bài báo trình bày các nấm Crimea ăn và độc. Người đọc được làm quen với mô tả của họ và xem ảnh. Nấm trên bán đảo rất nhiều, và họ phát triển trong một loạt các nơi: từ những thảo nguyên đến rừng và cao nguyên.

Nấm History of Crimea

Mùa thường bắt đầu sau khi mùa hè Ấn Độ, nhưng nói chung, bạn có thể thu thập tất cả quanh năm, bất cứ lúc nào. Mặc dù nấm trên bán đảo rất nhiều, thực phẩm cơ bản họ chưa bao giờ được xem xét. Do đó, họ đã thu thập chỉ nghiệp dư. Thái độ này vẫn kiên trì cho đến thế kỷ 20. Sau khi nó đi vào thịnh Địa Trung Hải bếp, bao gồm sốt nấm khác nhau. Người thay đổi thái độ của họ để thực phẩm. Như vậy, nấm Crimean bắt đầu để thưởng thức thành công lớn với dân số của bán đảo.

Có gì loài mọc trên bán đảo

Trong Crimea, rất nhiều loại nấm khác nhau, và những cái phổ biến nhất, mà rất thích sưu tầm "thợ săn thầm lặng" - nó nấm, nấm hoang dã, trắng, áo mưa, nấm bơ và blewits xám. Họ là khá khó lường. Kể từ bộ sưu tập của một lịch cụ thể không thể làm việc ra cho họ.

Nấm Crimea: hình ảnh, mô tả, nơi tăng trưởng

Mỗi năm mùa cho sự khởi đầu và kết thúc cụ thể theo những cách khác nhau. "Đâu là nấm?" - câu hỏi này là câu trả lời duy nhất, bởi vì bán đảo của họ một số tiền rất lớn. Nhiều người trong số họ được coi là ăn được. Không phải không có loài độc. Nhưng chủ yếu là yêu cầu thông thường và quen thuộc đối với tất cả các loại nấm phát triển trong các khu vực khác.

nấm mùa - đó là một mùa hè Ấn Độ

Nấm phát triển gần như đến cuối tháng Mười. Họ thích những điểm râm dưới linh sam và cây thông, khe núi, rãnh dọc và hố. Nắp trên mức trung bình lên đến 15 cm, hầu như luôn luôn bằng phẳng nhưng đôi khi có một hình thức chút giữa chán nản. các cạnh của nó được gói xuống. Sau khi mọc chiếc mũ thẳng, trở thành funnel-. Màu sắc của những nấm Crimea ánh sáng màu cam, đỏ, hoặc màu xanh-màu xanh lá cây.

nấm

Chúng có thể được thu thập trong xô trên bán đảo, và không chỉ ở rừng, mà còn ở những khu vườn và vườn cây ăn trái. Mùa - mùa thu ẩm ướt và ấm áp. đường kính Cap -. 3-10 cm chân dài và thậm chí có thể đạt 20 cm Cap xám đầu vàng trắng và tấm đáy .. Những nấm mọc thành cụm trực tiếp trên gốc cây, do đó tên của họ. Họ yêu thương và rơi cây.

núi trắng

Được những nấm mọc ở Crimea, nơi để thu thập chúng? Bạn có thể tìm thấy chúng ở phần núi của bán đảo, một trong những bụi cây và trong glades. Nắp có hình dạng lồi, nó có lằn xếp hay trơn tru. Trong thời tiết khô hạn một vết nứt nhỏ, và khi nó trở nên oslizloy ướt. Thịt của những nấm trắng và dày đặc, có mùi dễ chịu và màu sắc không thay đổi lỗi.

áo mưa

Những nấm Crimea tương tự như nấm. Chúng được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và có ba loại: lê, người khổng lồ gai. Những thường đạt độ cao 34 cm.

boletus vàng

Họ thích thu thập trên cao nguyên Ai-Petri. Đối với những người sành dầu là một Mecca thực. mũ nấm có đường kính lên đến 14 cm. Ban đầu hình bán cầu, sau đó nó trở thành một hình dạng tròn. Màu nâu, nhưng có thể màu sắc khác nhau. Chân đôi khi đạt đến 11 cm. Những nấm giống như những nơi tươi sáng, và các cạnh của thanh toán bù trừ. Chủ yếu phát triển trong rừng, nhưng bạn có thể tìm thấy chúng dưới gốc cây trong đồng cỏ. Trong Crimea, họ thường được tìm thấy thậm chí gần những tảng đá.

blewits xám

Đó là sau khi tìm kiếm nấm Crimea nhất. Nếu không, chúng được gọi là những con. Mũ vào họ - lên đến 12 cm, màu xám, được làm tròn-hình nón. Chân khá dài - đạt 12 cm, nhưng chủ yếu là họ đang đắm mình trong rêu .. Nấm có xu hướng nhỏ, tuy nhiên, và trong số đó, bạn có thể tìm kiếm chỉ là người khổng lồ. Thu thập chúng bắt đầu vào tháng Chín và kết thúc Tháng Mười Một. Họ phát triển trong các khu rừng hỗn hợp và lá kim. Ít chuột bắt chủ yếu ở những cây thông già, trong rêu, dưới lá thông và lá rụng và trong đất cát.

Steppe Crimea nấm: odnobochka

Đây cũng là một đại diện thú vị của thế giới nấm, mà thường được gọi là cẩu. Rất thích tăng trưởng trong cỏ trong vùng thảo nguyên. Odnobochku chỉ để thấy khá khó khăn. Người dân địa phương (gần Simferopol) được sử dụng để gọi nó theo những cách khác nhau, mỗi theo hiệp hội của mình. Ví dụ, bạn thường có thể nghe thấy từ "quan tài". Tên này đã được trao cho cô vì thân gỗ. Nhiều gọi nó là một con vịt vì đặc thù của sự phát triển. Cô đứng như thể "lạch bạch" như một con chim mệt mỏi. Đôi khi bạn có thể vấp ngã khi một "vườn" của các loại nấm.

Odnobochka rất giống với một cái phễu phía trước, mà bọc mép của nắp. Các tấm rộng, trắng và hiếm. Tuy nhiên, tính năng chính của loại nấm này mọc ông là trong cỏ, trên cây kế gai hoặc Eryngium Campestre. Thông thường, mùa giải bắt đầu vào tháng và kết thúc vào tháng Mười Một. Nhưng có những trường hợp đã được tìm thấy vào tháng Giêng. Để sử dụng thức ăn dưới dạng tươi, nhiều người thích để ướp.

Kể từ khi khu vực thảo nguyên của bán đảo cho hơn một nửa lãnh thổ, khu vực của nấm này bao gồm nấm, boletus, Aspen, boletus và nấm. Những loại không có khác biệt so với các đối tác của họ, ngoại trừ việc phát triển trong cỏ chứ không phải là cây. thảo nguyên phổ biến nhất nấm Crimea - hàu nấm, odnobochka. Họ thuộc về cùng một gia đình. Nhưng họ có những đặc điểm riêng của họ. Mặc dù nhiều người đưa họ vào một cái nhìn. Odnobochka phát triển trong vùng thảo nguyên trần, đó là hoàn toàn không có cây xanh. Tuy nhiên, hàu sống trên thân cây mục nát.

các loài khác

Có gì nấm ăn được khác của Crimea? Đây nấm, nấm, Polypore, Dubovik, Aspen, nấm sò, russula. Cùng với áo mưa sau một trận mưa lớn xuất hiện Holovatch. Nhiều nấm Crimea, hình ảnh mà bạn có thể thấy trong bài viết này, đang rất phổ biến. Ví dụ, morels, thích kiên trì. Chúng được tìm thấy ở các vị trí thông thường: lô đất trống, ven rừng và thanh toán bù trừ. Kín đáo, nhưng đối với một hương thơm đặc biệt đầu bếp có giá trị.

nấm độc Crimean

Có khoảng 45 loài. nấm độc Crimea được chia thành 5 nhóm theo độc tính của họ.

• nhóm 5: entoloma xám, blewits hổ, nấm phẳng. Các triệu chứng bắt đầu trong giai đoạn ngộ độc phổi từ 30 phút đến 5 giờ sau khi sử dụng. Tình trạng bất ổn kéo dài đến một tuần.
• Nhóm 4: mực và xù xì phân. Ngộ độc xảy ra khi sử dụng kết hợp với rượu họ. Do đó, không nên uống trong ba ngày, sau khi nấm đã được ăn.
• nhóm 3: Govorushko (đỏ nhạt, màu cam đỏ và sáp). Tất cả các triệu chứng của ngộ độc bắt đầu 15 phút sau khi ăn nấm. Đôi khi họ dẫn đến tử vong của con người.
• Nhóm 2: màu đỏ và pantherina Amanita. Nếu độc thường có thể tử vong.
• Nhóm 1 - nấm độc nhất, gây tử vong cho con người. Chúng bao gồm: cốc chết, mùa xuân xanh và ruồi trắng giống nấm hương và cá bạc cherry nâu. Các triệu chứng bắt đầu xuất hiện gần như ngay lập tức sau khi sử dụng của họ.

Đây là tất cả các loài nấm, mặc dù là độc, nhưng cũng có thể mang lại lợi ích cho con người. Một số trong số họ được sử dụng bởi dược sĩ cho việc chuẩn bị các loại thuốc khác nhau và đôi khi là một phần của bia thảo dược. Tất nhiên, liều lượng là tối thiểu.

Nơi để chọn nấm

Nhiều người thích những ngọn núi Crimean, nó thường được tìm thấy nấm trắng nổi tiếng. Ông rất thích thành công rực rỡ Ai-Petri Yayla. Ngoài ra, rất nhiều trong số họ trên ngọn phẳng của rặng núi núi. Và một nơi tuyệt vời cho một "săn yên tĩnh" cảm giác của rừng núi Demerdzhi - rạng rỡ.

Rất nhiều nơi tốt gần Sevastopol - nơi rừng trải dài đến Bakhchisarai. Ở phía đông của bán đảo nấm thu hoạch từ Feodosia và hoàn thiện Stary Krym. Phong phú về họ, và vùng thảo nguyên - trong cửa sông và Donuzlav Sasyk. Số lượng lớn nhất của chú chó có thể được tìm thấy trong vùng lân cận của kolchugino và Đài thiên văn Crimean. Nấm - về câu cá, và chanterelles thu được trong Ngũ Hành Sơn. Boletus thường bị kẹt trong khu vực Stroganov và Zelenogorsk.

đạo đức nấm

Có đạo đức riêng của họ trong nghiệp dư 'săn im lặng'. không thể đá nấm, ngay cả khi họ không quan tâm. Họ có thể cần khác. Lý tưởng nhất, bộ sưu tập được lấy giỏ, dệt từ cành cây. Điều này là do thực tế là xô nhựa và túi không bị rò rỉ không khí, và nấm thu thập không thể "sống sót" đến nhà. Họ cần phải được cắt bằng một con dao, xuống đất, để không làm tổn hại đến rễ.

Bạn không thể kéo họ ra khỏi sợi nấm và rip các rêu. Nó làm tổn thương và phá hủy rễ. Dưới sự khô nắng sợi nấm tươi sáng và chết. Thời gian tốt nhất để thu thập - sau khi một trận mưa ấm áp của quá khứ, đặc biệt là nếu nó là đêm. Để giữ spawn, đánh trên đường dụ thối bị phá vỡ thành từng mảnh nhỏ và phân tán xung quanh.

Làm thế nào để tránh ngộ độc nấm

Các nguyên nhân chính gây ngộ độc gây ra bởi việc thu thập và lưu trữ không đúng cách. Nấm phát triển ở Crimea, cũng đều là anh em sai. Họ rất khó để phân biệt với các loài ăn được. Trên thị trường thậm chí có những chuyên môn đặc biệt có sẵn cho bất cứ ai để kiểm tra danh hiệu của họ.

Để ngăn ngừa ngộ độc khi nấm mua cần phải xem xét một cách cẩn thận - cho dù họ là độc. Nghi ngờ tốt hơn để chỉ vứt bỏ. Rất quan trọng và sự khác biệt tuổi tác của họ. nấm cũ và chậm chạp rất khó để nhận ra về vấn đề ăn hoặc độc họ đang có. Nếu có bất kỳ nghi ngờ gì nữa - là tốt nhất trong số họ chỉ bỏ cuộc.

Xử lý và nấu nấm phải nằm trên ngày đổ rác. Nếu không, các chất độc hại có thể được hình thành trong họ. Đối với một sự khởi đầu họ cần phải được luộc trong nước cho mười phút, và chỉ sau đó chiên và đun sôi một lần nữa. Một số nấm liệu, nếu bạn chỉ liếm lưỡi, để lại nó đắng. đúng như vậy có thể bị loại bỏ - đó là độc hại. Thậm chí nếu họ trông giống như ăn được.