Công thức: băm nhỏ kem. Biến thể của bánh xắt nhỏ với sữa đặc

Bạn có biết làm thế nào để làm bánh xắt nhỏ? Tại sao nó lại được gọi là? Nếu không, chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài báo. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức - một chiếc bánh xắt nhỏ "Napoleon". Nó có thể được chuẩn bị vào một ngày thường xuyên, và nhân dịp nghỉ lễ. Chúng tôi mong muốn thành công trong lĩnh vực ẩm thực!

Thông tin tóm tắt

Bánh quy xay Các bà nội trợ Nga đã bắt đầu làm việc trong thế kỷ trước cuối cùng. Tên của nó là món tráng miệng vì nó đã được nấu chín. Chúng ta hãy chiêm ngưỡng điều này chi tiết hơn. Vì vậy, đông lạnh miếng bơ cùng với bột đã được cắt giảm đến trạng thái ngũ cốc. Đối với điều này, một cắt đã được sử dụng. Công cụ này hiện đang ở trong kho của nhiều bà nội trợ.

Cơm xay có một số lợi thế. Đầu tiên, nó cuộn lại tốt. Thứ hai, nó sản xuất bánh ngọt xuất sắc. Thứ ba, bột là thích hợp để làm bánh, bánh ngọt, bánh ngọt và các đồ ngọt khác.

Công thức: Bánh Napoleon băm nhỏ với kem

Danh sách sản phẩm:

• Nước rất lạnh - 6-7 st. L .;
• 300 gram bơ đông lạnh;
• Bột loại nào - 2,3 ly;
• ½ thìa muối và 2 muỗng canh. L. Đường thường.

Đối với loại kem chúng tôi sử dụng:

• Sữa có hàm lượng chất béo trung bình - 400 ml;
• Đường bột - đủ cho 8 muỗng canh. L .;
• Lòng đỏ trứng - 4 cái;
• Một gói bơ có chứa 150 gram (nên nằm trong 30 phút ở nhiệt độ phòng).

Quá trình nấu

1. Chúng tôi đặt ra trên bàn tất cả các thành phần kê đơn thuốc. Bánh xắt sẽ có mãng cầu. Anh ấy sẽ cho món tráng miệng đặc biệt mềm mại và dịu dàng.
2. Đông lạnh một miếng bơ cắt thành từng miếng. Đổ bột lên trên bảng cắt. Chúng tôi đưa những mẩu dầu lên trên. Chúng tôi cắt một tay và bắt đầu cắt hai nguyên liệu này.
3. Kết quả là, chúng tôi nhận được kết quả sau: bột với bát nhỏ (không quá một hạt đậu). Trong ngọn đồi, bạn cần phải làm sâu thêm. Từ phía nó giống như một ngọn núi lửa. Cẩn thận đổ nước lạnh vào khoang. Trộn bột theo cách thủ công. Chúng tôi làm việc này một cách nhanh chóng để dầu không tan. Chúng tôi thu thập bột trong một com và đặt nó trong tủ lạnh. Trong 40-60 phút chúng tôi đưa ra.
4. Chúng ta hãy cùng ăn kem. Trong một bát, kết hợp lòng đỏ trứng với bột đường. Chúng tôi đánh bại họ bằng cách sử dụng một whisk.
5. Trong một cái chảo có đáy dày, đổ sữa vào đúng lượng. Chúng tôi đặt trên bếp. Một chút nhiệt. Đừng đun sôi. Một giọt nhỏ đổ sữa vào tô, nơi mà lòng đỏ bị đánh bằng bột. Tất cả điều này được đổ vào một cái chảo. Đặt lửa tối thiểu. Khuấy các phần của chảo. Ngay khi nó dày lên, tắt lửa. Không thể đun sôi hỗn hợp. Kem kết quả được chuyển vào tô. Hãy hạ nhiệt hoàn toàn.
6. Từ bột nguội chúng tôi làm cho một khúc gỗ, được cắt thành 10-12 miếng. Chúng tôi để lại một trong số họ trên bàn, và loại bỏ phần còn lại trong tủ lạnh.
7. Trên một tấm mat silicone chúng tôi đưa ra một vòng tròn bột (độ dày tối ưu là 1-2 mm và đường kính từ 20-25 cm).
8. Chúng tôi gửi bánh cho bánh nướng, và sau đó đến lò nướng nóng. Ở 200 ° C nó sẽ được nướng trong vài phút. Sự sẵn sàng được xác định bởi màu sắc. Một khi bánh đã trở thành vàng nhạt, nó có thể được loại bỏ. Chúng tôi chuyển nó vào bảng cắt. Đừng nướng tất cả 10-12 crusts. Để chế tạo bánh là đủ và 3-4 miếng.
9. Chúng ta cần phải hoàn thành kem. Để làm điều này, lái nó vào dầu, nằm ở nhiệt độ phòng.
10. Chúng tôi đặt bánh đầu tiên lên đĩa. Bôi kem. Vì vậy, chúng tôi làm với tất cả các bánh. Cũng đừng quên truyền bánh bên cạnh. Đầu với một miếng bột, để lại sau khi nướng và cắt bánh. Bây giờ chúng tôi gửi nó đến tủ lạnh. Nếu bạn làm một món tráng miệng vào buổi tối, sau đó để cho nó ở lại đó suốt đêm. Sau đó, bạn có thể phục vụ một chiếc bánh xắt. Các công thức với bức ảnh rõ ràng chứng tỏ một Napoleon làm sẵn với kem nên nhìn. Có một ly trà ngon!

Công thức cho bánh xắt nhỏ với sữa đặc

Thành phần cần thiết:

• Một quả trứng;
• 0,4 kg bột mì;
• Sữa đặc đun sôi - một lon thiếc;
• Gói trứng 300 gam;
• Nước thông thường - ½ chén.

Hướng dẫn chi tiết

Bước # 1. Trên bàn, chúng tôi đổ bột ra. 200 g bơ đông lạnh. Sử dụng cắt, chúng tôi cắt các thành phần này. Nếu một khối lượng nhỏ, tương tự như chứng hạch, bật ra, thì chúng tôi đã làm đúng.

Bước # 2. Trong một ngọn đồi làm bằng bột mì và dầu, chúng tôi làm sâu hơn. Chúng tôi phá vỡ trứng ở đó. Chúng ta hãy bắt đầu nhào bột, dần dần đổ một chút nước. Làm một vòng tròn bột. Chúng tôi làm sạch trong tủ lạnh (luôn trên kệ trung gian). Trong nửa giờ chúng tôi sẽ nhận được nó.

Bước số 3. Bột ướp lạnh được cắt thành miếng (bánh tương lai). Chúng tôi để lại một phần trên bàn và bỏ những thứ khác trong tủ lạnh.

Bước # 4. Miếng bánh được cuộn thành bánh tròn, được đặt trên một khay nướng bánh. Chúng tôi đâm nó bằng một cái nĩa ở một vài nơi. Chúng tôi gửi nó đến lò nướng nóng (200 ° C). Khi bánh bết, lấy nó.

Bước # 5. Cần làm gì khác? Bánh sẵn sàng được đặt trên bàn và chúng tôi chờ đợi cho làm mát hoàn toàn của họ.

Bước # 6. Hãy làm kem. Để làm được điều này, chúng ta đặt sữa đặc trong một cái tô từ bình. Chúng ta thêm dầu. Beat sử dụng máy trộn.

Bước # 7. Đã đến lúc thu bánh. Mỗi bánh được bôi kem đúng cách dựa trên sữa đặc. Chúng tôi đặt chúng lên nhau. Chúng tôi để lại phần trên cùng của bánh không thay đổi. Rốt lại, nó phải được nạp (tấm dày hoặc nắp). Các bước tiếp theo là gì? Bánh cùng với hàng hóa được đưa vào tủ lạnh. Có món tráng miệng nên có ít nhất 10-12 giờ. Chúng tôi chỉ cần bôi trơn bề mặt của nó bằng kem còn lại. Là một vật trang trí cho một quả óc chó bánh, dừa cạo râu và sô cô la grated sẽ phù hợp.

Kết luận

Bây giờ bạn đã biết công thức - bánh xắt "Napoleon". Công nghệ chuẩn bị của nó có thể làm chủ được nữ tiếp viên với bất kỳ kinh nghiệm nào. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ đánh giá cao phiên bản khác của bánh từ bột nhuyễn - với sữa đặc.