Chúng tôi làm cho kvas trắng (rye) ở nhà

Đến nay, sẽ khó tìm thấy ít nhất một người trên thế giới, những người sẽ không thử lúa mạch đen trắng trong cuộc đời mình và không biết nó là gì. Nó được coi là một trong những loại nước giải khát phổ biến nhất trên toàn Liên bang Nga và hơn thế nữa.

Tuy nhiên, chất lượng của kvass, được bán ra trước đây, và những gì được bán ra, rất khác nhau. Nếu bạn hỏi mẹ và bà của chúng tôi, họ nhớ những lần khi kvass vẫn được bán trong thùng lớn. Sau đó, không có đồ dùng bằng nhựa nào mà bạn có thể đổ đồ uống, vì vậy thường thì nó được đánh trong lọ, lon hoặc cốc. Sau đó, bất kỳ loại kvass nào - trắng hoặc tối đều ngon - không quan trọng lắm ... Nếu chúng ta nói về cuộc sống hiện đại, bây giờ chỉ có thể tìm thấy kvass trong cửa hàng, thậm chí trong chai, và chất lượng của nó không phù hợp với đồ uống gốc. Thêm vào đó, giá của kvass đang tăng lên liên tục, không rõ vì lý do gì, bởi vì thức uống được xem là một trong những đơn giản nhất (và giá rẻ, và tất cả vì một số lượng nhỏ các thành phần và nấu nhanh). Tuy nhiên, kvas trắng, không phải đề cập đến bóng tối, dần dần bắt đầu nhập vào loại thức uống "quý phái". Họ có thể mua được chỉ những người tinh hoa. Khi gặp phải một vấn đề tương tự, nhiều bà nội trợ bắt đầu tìm kiếm một công thức cho loại kvass trắng để có thể làm cho nó ở nhà và sử dụng đúng những thành phần tươi và ngon. Hôm nay chúng ta sẽ nói về thức uống, và làm thế nào để làm cho kvass (màu trắng) ở nhà.

Trước tiên, chúng ta hãy nói về sự đa dạng của các loại kvass, thực sự tuyệt vời, cũng như các công thức nấu ăn. Có bánh mì, bánh mì, okroshechny và Bavarian kvass, trắng và tối, với rất nhiều đường và với sự vắng mặt của nó hoàn toàn. Tất cả phụ thuộc vào những gì bạn đang làm cho kvass cho. Chúng tôi đề nghị bạn tạo ra một loại kvass trắng đơn giản, có thể tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng nào. Tuy nhiên, không giống như các cửa hàng, kvass tự chế sẽ được tastier và hữu ích hơn, vì nó sẽ chứa các khoáng chất thực sự hữu ích và vitamin. Ngoài việc chọn một loại kvass nhất định, bạn cần quyết định cách nấu nó: sử dụng lên men đã sẵn sàng hoặc hoàn toàn độc lập. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến của các thế hệ trước, bởi vì đó là bà của chúng tôi và bà ngoại đã nấu chín thực sự ngon miệng.

Hãy chuẩn bị thức uống bánh mì, dựa vào một trong những công thức nấu ăn truyền thống. Để làm được điều này, chúng tôi lấy các thành phần sau: nửa bánh mì, 125 gram đường, 30 gam men khô, một nho khô và ba lít nước nóng.

Vì vậy, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị kvass trắng. Đầu tiên nướng bánh quy, cắt bánh mì trong các khối nhỏ. Gấp chúng trong một chiếc tàu và đổ nước sôi với việc bổ sung đường. Trong một bát riêng biệt, chúng ta sẽ hòa tan men, làm lạnh và đổ nó vào bánh quy, sau đó chúng tôi trộn đều. Che nắp lại bằng nắp và đặt nó ở nơi ấm áp và tối trong khoảng hai ngày. Kvass nên được khuấy, và kết quả dày không được vứt đi - nó sẽ có ích như một khởi đầu cho phần tiếp theo của một thức uống ngon. Khi đã được ủ kvass, thêm một ít nho khô và đường để nếm. Kvass homemade của bạn đã sẵn sàng!