Trang trại nấm - một ý tưởng cho việc kinh doanh của riêng bạn

Mỗi doanh nghiệp là một loại thu nhập, nhằm hầu hết mọi người chúng ta. Ngày nay mọi người đều muốn được độc lập về tài chính và kiếm sống của hoạt động đó là quan tâm nhất. Bởi vì nếu không công việc sẽ dường như lao động khổ sai. Trên tinh thần đó, thu nhập tốt có thể trở thành một doanh nghiệp như một trang trại nấm.

Để hỗ trợ điều này có thể dẫn đến việc thống kê, theo đó một phần ba trong tổng số dân cư sinh sống trên lãnh thổ Nga, thích bữa cơm trên nấm. Tuy nhiên, một số được gửi đến tìm kiếm độc lập cho họ, nhưng hầu hết các thị trường khách tiết kiệm thời gian hoặc cửa hàng nơi nấm đã được thu thập và để lại cho họ chỉ để chọn lên, tuy nhiên, đối với một số tiền nhất định. Hơn nữa, việc tiêu thụ các sản phẩm này đang tăng lên hàng năm từ 20-25%.

Lý do cho nhu cầu rộng

Nhu cầu ngày càng tăng cho nấm là do một số lý do. Trước hết, nó là đáng chú ý chi phí thấp của họ so với các sản phẩm biển hoặc thịt. Đối với những lợi ích, nội dung của khoáng cho cơ thể con người các chất dinh dưỡng, họ không thua kém các sản phẩm đề cập.

Bởi vì trong các sản phẩm một lượng lớn protein và khoáng chất (kali, phốt pho, lưu huỳnh, magiê, và các chất khác) có thể được hiểu như là kinh doanh thực tế chẳng hạn như trang trại nấm nhà. nấm sò, nấm, nấm shiitake - tất cả những nấm chỉ là một kho thực sự cho cơ thể chúng ta.

Đáng chú ý, nấm khô hấp thụ mọi người một cách tốt nhất, chứ không phải là tươi. Và do sự hiện diện trong thành phần của các axit béo không bão hòa trên các bức tường của các mạch máu không xảy ra mỏ muối.

Những lợi thế và bất lợi của kinh doanh

những khía cạnh tích cực là gì được đầy kinh doanh nấm? Trước hết, đó là một lượng nhỏ thức thanh toán xuống, mà không xảy ra với mỗi doanh nghiệp. lợi thế nặng khác là:

• không theo mùa trong tự nhiên;
• một tỷ lệ phần trăm cao của khả năng sinh lời;
• nhu cầu ngày càng tăng trên thị trường Nga;
• cây trồng có thể thu hoạch mỗi tuần;
• một bề mặt có thể được sử dụng lên đến ba lần.

Ngoài ra, nếu chúng ta thực hiện một trang trại nấm, bạn không cần phải dành nhiều trên mặt bằng thuê.

Thật không may, các hoạt động này cũng có nhược điểm hiện tại. Một trong số đó là khó khăn để bán sản phẩm của mình để bán buôn. Đây cũng là khó khăn để duy trì các điều kiện cần thiết cho sự phát triển đúng đắn của nấm.

là những gì được thực hiện?

Thông thường những người đang phải đối mặt với sự cần thiết phải mở một doanh nghiệp, hỏi về những gì có thể được bán hoặc cung cấp dịch vụ. Xem xét, trong trường hợp này là một ví dụ về một trang trại nấm, có một số phân khúc thị trường, trong đó các sản phẩm có thể được cung cấp trong các hình thức sau đây:

• tươi:
• đông lạnh;
• đóng hộp.

Đôi khi thị trường có thể được bổ sung với nấm khô. Là tổng giám đốc của tổ chức "Trường nấm" A. V. Hrenov, Nga thị trường sản phẩm tươi được làm đầy với khoảng 22%; 28% là nấm đóng hộp. 50% còn lại - đó là thực phẩm đông lạnh.

Để hỗ trợ của doanh nghiệp này như một trang trại nấm nên mang theo một số dữ liệu thú vị từ một nhà cung cấp lớn. Trở lại năm 2004 thị trường nội địa đầy những nấm đông lạnh đến 15 ngàn. Tấn, và tổng số tiền của sản phẩm hữu ích lên tới 30.000. Tấn. Trong khi các chuyên gia thị trường gọi số khác - 60 nghìn tấn .. Và phân khúc phát triển nhất được chính xác đông lạnh nấm, mà nhu cầu đang gia tăng năm bằng 30% so với năm nay.

Tổng khối lượng tiêu thụ nấm cho cả năm 2003 lên tới gần khoảng 500 THS. Tấn, đó là tương đương với sử dụng mỗi người ít nhất 3 kg của sản phẩm này. Để so sánh, tại Hoa Kỳ bình quân đầu người chiếm không quá 2,5 kg nấm. Do đó, nó làm nảy sinh suy nghĩ về những gì có thể được bán trên thị trường.

Bắt đầu từ đâu?

Bất kỳ hoạt động kinh doanh, bao gồm cả trang trại nấm tự chế là hoàn toàn không một bộ sưu tập có thẩm quyền của kế hoạch kinh doanh. Nhờ có anh ấy, bạn có thể quyết định những giai đoạn quan trọng mà qua đó phải vượt qua. Lên kế hoạch cho việc phát triển và thực hiện thêm các loại nấm có thể bao gồm một số bước quan trọng mà bạn cần phải:

• mua hạt giống;
• chuẩn bị một bề mặt (nguyên liệu);
• trực tiếp trồng nấm;
• bán hàng hoá.

Nó cũng là cần thiết để giải quyết các vấn đề về lựa chọn thiết bị, thuê nhân viên và đưa vào tài khoản một số, vấn đề không kém phần quan trọng khác. Nhưng chúng ta không đi trước chúng ta và cố gắng xem xét loại hình kinh doanh từ mọi phía.

Phía quy phạm pháp luật về vấn đề này

Trước khi bạn bắt đầu di chuyển thành hành động, nó là cần thiết để giải quyết các mặt pháp lý của doanh nghiệp. Kể từ nấm là thực phẩm, nó là cần thiết để giải quyết một số vấn đề với nhà nước trước khi bắt đầu một trang trại nấm. kinh doanh này đòi hỏi phải trải qua các thủ tục đăng ký hoạt động của họ và cung cấp dữ liệu cho cơ quan thuế. Nó có thể hoạt động như một doanh nhân cá nhân, theo mã NACE - A.01.12.31. Sau đó, bạn cần phải chọn hệ thống thuế. Trong trường hợp này nó sẽ là đủ để lựa chọn một loại thuế nông nghiệp duy nhất.

Tiếp theo, bạn cần phải quay trở lại trong một vài cấu trúc. Để bắt đầu, bạn có thể đi đến Thanh tra hỏa hoạn cấp giấy phép. Tiếp theo, bạn cần phải xác nhận chất lượng sản phẩm, mà nó là cần thiết để gửi hàng loạt nấm trên phân tích. Nếu mọi việc suôn sẻ, các phòng thí nghiệm cung cấp một giấy chứng nhận chất lượng nào đó để bắt đầu một doanh nghiệp.

Chỉ còn cần thiết để đưa ra một số tài liệu, một trong số họ - là một giấy phép cung cấp cho quyền bán nấm. Một tài liệu - giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật. Cũng không làm tổn thương để nhận được hướng dẫn để lưu trữ và vận chuyển sản phẩm.

Lựa chọn nguyên liệu

Bước kinh doanh quan trọng là việc lựa chọn nguyên liệu từ đó nấm được trồng trang trại nấm. Để kết thúc này, sợi nấm, hoặc sử dụng, vì nó còn được gọi là - sợi nấm. hạt cơ bản này thường có thể được mua tại hầu hết các trang trại nấm. Tuy nhiên, nếu bạn đã có kinh nghiệm, nó có thể phát triển ngày của riêng mình.

Bằng cách mua hạt giống giấy phép cái gọi là, trước hết, hãy chắc chắn về chất lượng của nó. Tốt sợi nấm màu trắng khác nhau, phát ra một mùi nấm thú vị và miễn phí của bất kỳ vết bẩn. Đừng ổn để yêu cầu người bán sự có mặt của giấy phép, mà ông phải nhất thiết phải.

Các bề mặt thứ hai là một nguyên liệu cần thiết - vào nó và nấm phát triển. Nó cũng có thể làm cho mình. Với mục đích này, các thành phần có thể được kết hợp rơm (lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch), lanh Kostritsa và thân cây ngô. Và để một trang trại nấm cho năng suất hơn, bạn có thể thêm các thành phần sau:

• mùn cưa;
• chip;
• vỏ cây;
• tầng và rác thải sinh hoạt khác.

Với sự tự sản xuất trong những điều chính bề mặt - để đảm bảo rằng sử dụng nguyên liệu thân thiện với môi trường. Nếu không, bạn có thể bị mất mùa lớn, và chất lượng của nấm do sự hiện diện của hóa chất khác nhau sẽ rời khỏi để được mong muốn.

Mua bề mặt sẵn sàng từ các nhà sản xuất khác nhau có thể tự tin rằng 10 kg nguyên liệu có thể được tăng lên đến 2 nấm kg. Tất nhiên, nếu tất cả các điều kiện cần thiết cho việc tu luyện. Chỉ đáng tính rằng lượng chất nền là tương đương với chi phí của 1 kg nấm với giá bán buôn.

Champignon và nấm sò

Trước khi mở các hoạt động của nó, nó là cần thiết để biết chi tiết cụ thể. Không có ngoại lệ là một trang trại nấm, nấm là yêu cầu đặc biệt khác nhau cho các môi trường phát triển. Đối với bề mặt mà trên đó các nấm được trồng, cách tốt nhất là sử dụng rơm từ lúa mì. Trước đây nó phải được lau khô, nghiền nát, và ngâm trong nước. Kể từ khi rơm hấp thụ nó một cách hoàn hảo, nó là cần thiết để có một tỷ lệ 2,5 phần lỏng tới 1 phần rơm. Sau đó, trong rơm ướt cần thêm phân hữu cơ hay phân gà , và để lại sự trưởng thành phân compost. Thông thường, phải mất hai tuần, và container có ga đặc biệt được sử dụng để là không khí.

ủ này là lý tưởng cho việc phát triển một vụ mùa bội thu của nấm và nấm sò. Nhưng vì công việc tốn nhiều thời gian để tạo ra nó cho quá khứ không sử dụng nó, bởi vì bạn có thể làm một lựa chọn đơn giản hơn - chất nền.

phòng

Tìm kiếm và lựa chọn các cơ sở thích hợp đóng một vai trò quan trọng trong việc kinh doanh này như một trang trại nấm, nấm đòi hỏi điều kiện tối ưu cho sự phát triển. Đã có kinh nghiệm doanh nhân trong trường hợp này ưa chuộng các khoang trồng trọt, được hỗ trợ bởi các điều kiện vi khí hậu cần thiết. Vì vậy, ngay cả mức độ hàm lượng carbon dioxide có thể thay đổi, tùy thuộc vào giai đoạn phát triển của nấm.

Nhưng các doanh nhân mới làm quen có thể lựa chọn một hiệu ứng nhà kính, nhà kho hoặc tầng hầm. Khu vực được lựa chọn nên được trang bị hệ thống thông gió và sưởi ấm. Nhiệt độ phải được giữ gần 12-16, nhưng không quá 25 độ. Nó là điều cần thiết để đảm bảo một mức độ cao về độ ẩm - lên đến 80 hoặc 90%. Đối với một không gian nhỏ nó rất dễ dàng để duy trì, nó là đủ để tưới cho các túi với chất nền. Nhưng nếu bạn đang có kế hoạch sản xuất quy mô lớn, nó không thể làm mà không có điều hòa không khí và độ ẩm.

Việc xây dựng một trang trại nấm ngụ ý sự hiện diện trong hệ thống dây điện và cơ sở cung cấp nước không bị gián đoạn. Bạn cần phải chăm sóc của việc loại bỏ các dư thừa của nó.

Về quy mô, ở đây nó là giá trị xem xét quy mô sản xuất. Để bắt đầu, chúng tôi có thể chọn một căn phòng với diện tích từ 15 đến 20 mét vuông. m. Tuy nhiên, nếu trong thời gian tới chúng tôi có kế hoạch mở rộng sản xuất, các cơ sở cần phải chọn một bước tiến lớn. Nó có thể được mua hoặc thuê. Tất cả phụ thuộc vào kích thước của đầu tư ban đầu. Nếu bạn có đủ tiền, nó là tốt hơn để chỉ cần mua căn phòng, nếu không còn tiền thuê.

Ngoài các khu vực làm việc chính trong phòng là cần thiết để cung cấp không gian cho việc lưu trữ và tiệt trùng bề mặt. Để kết thúc này, tốt hơn làm cho một số phòng cho thuận tiện.

thiết bị

Câu hỏi tất cả mọi thứ cơ sở phụ thuộc vào loại hình văn hóa sẽ phát triển trang trại nấm. Oyster trong lĩnh vực này là nấm khiêm tốn và champignons đòi hỏi điều kiện nhất định. Đối với các thiết bị kỹ thuật với, bạn phải bao gồm một danh sách thiết bị:

• một buồng làm mát;
• độ ẩm không khí;
• lò sưởi;
• máy phát điện hơi nước.

Khi trồng nấm sò cũng cần túi xách, nơi họ sẽ phát triển. Để thu thập nấm, bạn có thể sử dụng hộp bằng gỗ hoặc nhựa. nguyên liệu mua, trong rơm Đặc biệt, phải trải qua điều trị nhiệt. Để kết thúc này, và máy phát điện hơi nước mua, trong đó có một thủ tục thanh trùng. Nếu căn phòng không đủ ánh sáng tự nhiên, nó là cần thiết để chăm sóc của việc mua lại của đèn huỳnh quang.

tuyển dụng

Điều đáng chú ý là các trang trại nấm ở Nga đòi hỏi phải có đội ngũ nhân viên, là một doanh nhân để đối phó với một doanh nghiệp như thế nào, dù ông đã cố gắng. Và như vậy cho sự thịnh vượng của vụ án và để tránh thua lỗ nên suy nghĩ về việc thuê người lao động.

yêu cầu đặc biệt cho nhân viên tương lai có, vì ở nước ta không được dạy những điều cơ bản gribovedeniya. Các điều kiện tiên quyết khi tuyển dụng nhân viên - là họ có một cuốn sách về sức khỏe. Như trong bất kỳ công việc khác, trên một phần của các thí sinh chào đón sự vắng mặt của những thói quen xấu, liêm chính, trung thực. Bạn có thể muốn mang theo một chuyên gia trong lĩnh vực này, chỉ có mức lương anh sẽ cao hơn bình thường. Như một lựa chọn, đưa ra một tỷ lệ phần trăm từ việc bán nấm.

Có bao nhiêu người sẽ làm việc trên trang trại phụ thuộc vào số lượng sản phẩm nuôi. Nếu khối lượng dự kiến có nghĩa là phát triển đến 50-100 kg nấm mỗi ngày, sau đó hai người một cách hoàn hảo đối phó với công việc. Nếu khối lượng lớn - 200-300 kg mỗi ngày, các nhân viên nên được tăng lên đến 3 hoặc 4 người.

Nhưng những người này sẽ làm việc trực tiếp với nấm. Do đó, nó được khuyến khích để sử dụng hai công nhân hoặc người này sang người phôi chất nền. Một sẽ đối phó với các vấn đề marketing. Nếu người sử dụng lao gì về vấn đề tài chính, nó là cần thiết để đảm nhận một công việc kế toán.

bán hàng hoá

Khi phát triển một kế hoạch kinh doanh điều quan trọng là bao gồm nấm bán item. người tiêu dùng chính có thể được tìm thấy trong số:

• siêu thị;
• thị trường;
• khách hàng bán buôn;
• cửa hàng;
• nhà hàng và quán café.

Từ quan điểm thực hiện tối ưu, được sự quan tâm lớn nhất là những người mua bán buôn. Điều này cho phép bạn bán lô lớn của sản phẩm, trong đó có một tác động tích cực đối với tăng trưởng doanh thu.

Nhưng nó rất đáng xem xét là giá bán buôn với giá thấp hơn thị trường của nấm. Nhưng, đồng thời, nguy cơ thiệt hại sản phẩm được giảm đáng kể. Một chút để giảm chi phí vận chuyển cơ sở sản xuất nấm nên được đặt gần thành phố.

tính lợi nhuận

Phần tài chính của kế hoạch, trong đó bao gồm các chi phí và thu nhập có khả năng, cũng cần được cung cấp. Các mục sau đây sẽ được tính trong chi phí:

• Giá thuê - 12-13 RUR / tháng ...
• chi phí nguyên vật liệu - khoảng 80.000 rúp ..
• Tiền lương của công nhân - 35.000 rúp / tháng ...
• hóa đơn tiện ích - từ 9-10.000 rúp ..
• Vận chuyển nguyên liệu và thành phẩm - từ 16-17.000 rúp ..

Dự kiến lợi nhuận, nếu bạn trừ đi các thiết bị trang trại nấm và chi phí được liệt kê sẽ lên tới 300.000. Chà. trong tháng qua. Đi vào tài khoản lệ phí một thời gian để thiết lập cửa hàng, các gian hoàn vốn kinh doanh phải mất sáu tháng.