Thịt trại: mô tả, sản xuất, chủng loại

Với sự ra đời của biện pháp trừng phạt của EU không đạt tiêu chuẩn nhập khẩu các sản phẩm thịt tại thị trường Nga đã trở thành nhỏ hơn nhiều. Tuy nhiên, bây giờ thậm chí hàng giả gây hại trên các kệ có khá thường xuyên. Sau khi nâng đến bế tắc hoàn toàn trong những năm của mua sắm sản phẩm nhập khẩu nông nghiệp trong nước chỉ trong một số vài năm chỉ đơn giản là không thể. Và bởi vì thịt nhồi với hormone vẫn tiếp tục vào thị trường Nga - bỏ qua biện pháp trừng phạt, chủ yếu là thông qua nước thứ ba.

Vi phạm trong việc theo đuổi vị trí lợi nhuận ngắn hạn của các kỹ thuật trồng trọt chăn nuôi và nhiều nông dân địa phương. Vì vậy, khi mua thịt tại các cửa hàng hoặc ngay cả trên thị trường nên cực kỳ cẩn thận và thận trọng.

Làm thế nào để phân biệt một giả từ các sản phẩm nông nghiệp

Không mua giả không lành mạnh, khi lựa chọn thịt đầu tiên nên chú ý đến, tất nhiên, sự xuất hiện của nó. sản phẩm chất lượng cao tự nhiên có các tính năng đặc trưng sau:

1. cắt mịn và khô. Phân biệt thịt từ trang trại giả mạo có thể được, ví dụ, hơi ngâm nó với một miếng vải sạch. Nếu một sản phẩm chất lượng, nó phải là trên nó hầu như không còn tồn tại.

2. Nước ép từ cắt tươi trên một miếng thịt tự nhiên được phân bổ độc quyền minh bạch và với số lượng rất nhỏ.

3. Body chất béo trong một sản phẩm chất lượng ngọc trai trắng. pha màu vàng của họ chỉ ra rằng động vật có khả năng đã được hoặc rất cũ hoặc bị bệnh.

4. Thịt lợn chất lượng luôn luôn là một màu sắc tinh tế màu hồng, và thịt bò - màu đỏ thẫm đỏ, không quá nhạt và không đặc biệt tươi sáng. chăn nuôi gia cầm có thể được phân biệt với bình thường cho một bóng hơi tối hơn.

Sản phẩm sau khi xử lý nhiệt

Thực phẩm chế biến từ thịt trang trại thu được khi phát triển động vật bằng công nghệ truyền thống, nó có một hương vị dễ chịu và mùi. Món garu Hungary cùng, bánh mì kẹp thịt và súp từ giả khoe khoang những phẩm chất như vậy rõ ràng không thể. Ngoài ra, khi nấu ăn hoặc chiên nuôi thịt là hầu như không giảm cân. Fake cùng sau khi xử lý nhiệt, sản phẩm có thể giảm về khối lượng thường là 2-3 lần.

loài

Thịt bò ở nước ta - đây có lẽ là thịt trang trại phổ biến nhất. Thịt lợn cũng được bán trong các cửa hàng rất nhiều. Tuy nhiên, ngoài hai loài phổ biến nhất trên thị trường thực phẩm hiện đại đó cũng là một trang trại thịt, chẳng hạn như:

1. Thỏ. Bởi vì loại hình này ở nước ta không phải là đặc biệt phổ biến, vật tư lớn từ nước ngoài không được thực hiện. Do đó, trong hầu hết các trường hợp đó chính là trang trại và tự nhiên.

2. Chiên Con. Một số người tin rằng nếu thịt như vậy là không có mùi cụ thể - điều này có nghĩa rằng nó là một giả. Tuy nhiên, quan điểm này không hoàn toàn đúng. Nhiều giống cừu, nhập khẩu để nước ta trong những năm gần đây, đặc trưng bởi thực tế là thịt cừu của họ không có mùi. Do đó, việc lựa chọn một sản phẩm như vậy, cũng như thịt bò hoặc thịt lợn ở nơi đầu tiên vẫn nên chú ý đến sự xuất hiện của mình.

3. Gia cầm. Và các sản phẩm trong nước và nhập khẩu các loài này là giả mạo rất phổ biến. Của sư tử chia sẻ của vịt hormon, thịt gà và thịt ngỗng trên các trang trại gia cầm của Nga lớn nguồn cung thị trường. Tất nhiên, tất cả các sản phẩm tự nhiên quen thuộc và chân gà nổi nhập khẩu trong nhiều trường hợp thì không.

Có gì đáng để học

Đặc biệt chú ý tới người mua ở nước Nga ngày nay nên là sự lựa chọn của thịt bò. thịt chất lượng của loài này trên thị trường trong nước hiện nay là rất nhỏ. Thực tế là cho việc trồng, ví dụ, những con chim cùng không đòi hỏi quá nhiều thời gian - chỉ khoảng sáu tháng. Để có được thịt lợn chất lượng cao, nông dân cần khoảng 11-12 tháng. Gia súc cũng giết mổ tăng trọng trong phần lớn các trường hợp không sớm hơn 2,5 năm. Do đó, tổ chức sau khi việc áp dụng biện pháp trừng phạt nông dân trong nước mới tham gia vào canh bò và bê, để lấp đầy thị trường với các sản phẩm chất lượng vẫn chỉ đơn giản là không có thời gian.

Làm thế nào là thịt tự nhiên: thức ăn chăn nuôi

Phát triển chế độ ăn uống thích hợp - đó là cái gì mà phải mất doanh nhân chăm sóc, tổ chức trang trại. Thịt động vật và các loài chim có thể định tính chỉ khi sử dụng thức ăn tự nhiên tốt. Chẳng hạn như, ví dụ, như:

• lúa mì, yến mạch, lúa mạch và ngũ cốc khác;

• cây có củ (chủ yếu là củ cải thức ăn gia súc, cũng như củ cải, khoai tây, cà rốt, vv ...);

• đồng cỏ cỏ khô (cho gia súc và MRS), silo và vân vân. d.

Làm phụ gia để có được một sản phẩm như trang trại thịt trong trang trại mô hình duy nhất vitamin, men bánh mì và hỗn hợp có chứa nguyên tố vi lượng hữu ích (chủ yếu là canxi) được sử dụng. thuốc hoóc môn giảm thời gian thiết lập trọng lượng giết mổ gia súc trong hai hoặc ba lần, cũng như tất cả các loại thức ăn hóa học có hại trong trường hợp này không được sử dụng.

Tất nhiên, nó là tốt cho người tiêu dùng xứng đáng được như vậy, đánh giá nuôi thịt. Các loại sản phẩm tự nhiên như vậy có thể khác nhau. Nhưng có một điều liên kết họ - ai trong số họ các món ăn được chuẩn bị hương vị tuyệt vời và không gây ra bất kỳ tác hại đối với sức khỏe.

Có gì khác, ngoài việc cho ăn không đúng cách, có thể ảnh hưởng xấu đến chất lượng thịt?

Một số nông dân, trong đó có gia đình, trong số những thứ khác, trong phát triển động vật và các loài chim nhiều lạm dụng sử dụng tất cả các loại thuốc chữa bệnh, chủ yếu là từ các nhóm kháng sinh. bò khỏe mạnh và lợn là tiêm đơn giản là định kỳ để ngăn chặn bệnh thậm chí không nghiêm trọng. Điều này cho phép người nông dân tiết kiệm được một số tiền nhất định vào các dịch vụ của bác sĩ phẫu thuật thú y. Nhưng một cách tiếp cận như vậy, tất nhiên, cuối cùng dẫn đến một sự giảm đáng kể về chất lượng thịt.

Trong trường hợp ở nước ta bạn có thể mua các sản phẩm tự nhiên

Bán thịt trang trại ở Nga, trong hầu hết trường hợp, tất nhiên, chỉ có trên thị trường. Ở đây, thường vào cuối tuần, thực hiện nó đi vào làng thị trấn. Đôi khi đó là một sản phẩm (thường là thịt gà hoặc thỏ) có thể được mua tại vườn. Bán chất lượng nông thịt và các cửa hàng đặc sản, thuộc nông dân vừa và nhỏ. Giá thịt bò tự nhiên trong các cửa hàng thường bắt đầu từ 600 rúp, đối với thịt lợn - 300 p.

Tại các khu vực đô thị lớn, một số công ty môi giới bán giao hàng thịt trang trại. Nhân viên của các công ty này mang lại các sản phẩm tươi trực tiếp đến nhà cho người mua trực tiếp với chủ sở hữu tư nhân của trang trại hoặc từ lò mổ. Tuy nhiên, có một dịch vụ như vậy, tất nhiên, khá đắt tiền, và đủ khả năng để thực hiện đơn đặt hàng như vậy không thể mỗi người dân thành phố.