Syrah: mô tả, hình ảnh

Syrah (Shiraz) được sử dụng để làm cho màu đỏ và vang hồng. Hầu hết các giống, nó sẽ gửi tên thành thức uống này. Syrah rượu vang từ một trong những giống tốt nhất châu Âu trong các lớp học. Các nho cùng xứng đáng phổ biến như vậy? Và các loại rượu vang khác nhau từ quả mọng trồng trên các châu lục khác nhau?

gốc

Giống như tất cả cổ giống nho Syrah, còn được gọi là Shiraz, là lịch sử mơ hồ và nguồn gốc của nó là không rõ. Theo một phiên bản, nó xuất phát từ Ba Tư Shiraz, mà trong thời Trung cổ đã nổi tiếng với các loại rượu vang của nó.

phiên bản khác là nơi sinh của thung lũng nho Pháp của sông Rhone, trong quá khứ xa xôi của Gaul. Được biết rằng nó đã được trồng ở các khu vực này vào đầu thời đại chúng ta.

Các tranh chấp về quyền thừa kế đã đi quá xa mà ở phần cuối của việc kiểm tra gen thiên niên kỷ mới nhất được thực hiện bởi các nhà khoa học Mỹ. Cô đã chứng minh rằng Syrah - ban nho Pháp. Năm 2001, ông đã được đăng ký như một loạt rượu vang chất lượng.

Người ta tin rằng "cha mẹ" của nó là Mondez Blanche, mà tự nhiên vượt qua với lớp Dyurez.

Ngoài hai tên này có thể được tìm thấy Servan đen, Hermitage. Nhưng Petit Syrah - nhiều người Mỹ địa phương.

Nơi họ phát triển?

Bây giờ ở Pháp, trồng nho Syrah trên diện tích 50 nghìn. Hecta. Phát triển nó ở Ý, Mỹ, Chile, Argentina, Nam Phi. Ở Úc và New Zealand vườn nho, trong đó phát triển Syrah, khoảng 40 ngàn. Hecta. California, mặc dù diện tích nhỏ dưới cây nho là rất tích cực phát triển rượu vang và cạnh tranh với người Pháp.

Nó phát triển thậm chí ở phía nam của Nga. Rượu vang từ nho này cũng tương tự như nhiều đối với người Pháp.

Làm thế nào có thể nhìn Syrah?

miêu tả

nho này đếm 16 bắt chước. Nhưng đây chỉ là hai trong số rượu. Đây Syrah và Shiraz.

bụi cây của họ về chiều cao trung bình và kích cỡ. Có thể đơm hoa kết trái lên đến 150 năm. Với tuổi, nước ép từ quả mọng trở thành dày hơn. Lá ông ba hoặc năm thùy, cong, gấp nếp, kích thước trung bình. Đáy hơi dậy thì. Răng nhọn. Chereshkovaya lirovidnaya giải lao. Trong mùa thu lá chuyển sang màu đỏ.

Hoa lưỡng tính, với hương thơm của loại hoa có mùi thơm và hoa violet là Syrah (dây leo). Hình ảnh cho thấy các cụm của nó rất nhỏ, hình trụ, với đôi cánh. Trọng lượng, một bó - 100-115, các quả nhỏ, cắt, có cùng kích thước. Lỏng lẻo liền kề với nhau. Màu đen và màu xanh, với màu tím và lớp phủ sáp. Da mỏng. Các loại quả mọng hương vị và ngon ngọt.

điều kiện phát triển

nho Syrah chín trung bình cho 145 ngày. Do đó, nó được trồng ở những vùng ấm áp, ở những khu vực có được ấm áp từ rất sớm vào mùa xuân.

Nó có thể không được dài trì hoãn thu hoạch. quả chín nẫu mất axit và hương vị của họ. Tuy nhiên, trái cây có thể được bảo quản trong vòng bốn tháng.

Syrah phát triển tốt và mang lại kết quả trong bất kỳ đất, trong đó có người nghèo. Điều này mở rộng khả năng canh tác của mình. Ở Pháp, nó phát triển trên đất, được hình thành sau sự sụp đổ của lớp đá granit. Nhưng anh ấy không thích hạn hán. chi nhánh yếu Sira nho có thể phá vỡ khi có gió.

Nó phát triển tốt trong một khí hậu cận nhiệt đới, vốn được xem là lý tưởng cho nho.

Trong đóng băng sương nặng. Vâng, và thời tiết khắc nghiệt khác không thích. Bằng cách hạ thấp nhiệt độ của trái nho chín được kéo dài, năng suất bị giảm đi.

Nhưng sương giá mùa xuân không ngại Syrah. Sau khi tất cả, nó gắn liền với chùm khá muộn.

Nhưng bạn cần rất nhiều nho mặt trời. Tất cả các bộ phận của nhà máy nên được chiếu sáng tốt.

khả năng kháng bệnh

Thường thì mới nhiều món tráng miệng nho rất khó để phát triển vì các khuynh hướng nhiễm bệnh khác nhau và các loài gây hại. Syrah giống nho không phải là rất kháng với các bệnh nguy hiểm. Ông ngạc nhiên nấm mốc và ovidiumom có đề kháng với các bệnh này ở 2 điểm. tỷ lệ hơi cao hơn nấm Botrytis 2,5 điểm.

năng suất

năng suất tự nhiên Syrah thấp - 30-65 hectoliters mỗi ha. Nhưng nó là cần thiết để sản xuất các sản phẩm chất lượng cao như vậy. Vì vậy, bạn nên để lại trên bó cây nho của ba, không hơn. Sau đó, quả mọng sẽ nhận được một hương vị đặc biệt và hương thơm. Nếu bạn để lại rất nhiều nho, lượng tannin trong quả mọng sẽ giảm mạnh.

ứng dụng

Cyr nho được trồng để sản xuất rượu vang và Cuvee (hỗn hợp các loại rượu vang khô để sản xuất rượu sâm banh). Nó có màu đỏ, đỏ sẫm và thậm chí cả màu xanh. Rượu giá trị mà dành cho danh mục chung của người tiêu dùng. giá của họ nằm trong khoảng trung bình từ 4 đến 100 euro mỗi chai. Do đó, rượu vang có một cơ hội tốt để có một vị trí hàng đầu trong thị trường toàn cầu.

các nguồn khác nhau có ý kiến khác nhau về việc liệu một là một giống nho. Điều này là do thực tế là các loại rượu vang được sản xuất ở Pháp và Úc từ quả mọng bị cáo buộc một đa dạng, rất khác biệt so với nhau trong một số đặc điểm.

rượu

Nho Sira (hoặc Shiraz) được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang nghiêm ngặt khoáng với hạt tiêu có mật đường hương vị và nhựa. Sử dụng nó sau khi tiếp xúc từ 5 đến 15 năm. Vyzrevaya họ tiết lộ, sửa đổi, bổ sung bởi các sắc thái mới của quả mọng màu xanh (blackberries, gooseberries). Một rượu vang trẻ có thể có mùi thơm của hoa, mà cuối cùng biến thành hạt tiêu.

Một số nhà sản xuất rượu vang 10 năm chín trong thùng, sau đó một vài năm chai niên. Axit họ - 7-9 phần trăm. hàm lượng đường khoảng 16-21 phần trăm. Nó phụ thuộc vào dung lượng của mặt trời mà có Syrah (dây leo).

Đặc điểm của rượu vang Úc

rượu vang Shiraz Úc uống trong vòng hai năm, có nghĩa là trẻ. Lão hóa là duy nhất trong tầng hầm của nhà sản xuất rượu tư nhân. Nhưng bó hoa của nó không thay đổi. rượu sáng này với mùi thơm của chocolate, mận và da. Axit - 6-8,5 phần trăm, đường - từ 15 đến 19. Rượu "Grunge" làm bằng Shiraz Úc, được sử dụng cho việc chuẩn bị của rượu vang cao độ.

Như một sự khác biệt trong hương vị của sản phẩm cuối cùng do thực tế rằng nho ngày càng tăng điều kiện trong các châu lục khác nhau và vĩ độ khá khác nhau. khí hậu khác nhau và đất lại dấu ấn của họ trên thành phẩm.

Và liên quan đến việc sản xuất rượu vang ở các vùng khác nhau là khác nhau. Australia đang cố gắng để làm như nhiều thông thường Rượu vang, Pháp là sự nhấn mạnh chính là về chất lượng, làm cho nó nhỏ hơn.

Rượu Syrah hạn chế hơn, shiraz - một tươi sáng và bốc lửa. Nhưng cả hai giống đang rất phổ biến tại khắp nơi trên thế giới. Điều này là do thực tế là họ về cơ bản khác với tất cả các loại rượu vang nổi tiếng Merlot, Cabernet Sauvignon và. Họ đặc biệt phổ biến ở Úc. Do đó, được giao nhiệm vụ như các khu vực quan trọng đối với canh tác của mình.

Syrah rượu có một hương vị mạnh, làm gián đoạn những hương vị của nhiều món ăn. Vì vậy, thông thường nó được sử dụng với một món thịt, trò chơi sắc nét.