Slicer công nghiệp cắt: Các loại

Sản phẩm chế biến chất lượng của nguyên liệu là cơ sở cho sự thành công của bất kỳ công ty trong ngành công nghiệp thực phẩm. Đối với nhiệm vụ như vậy, sử dụng thiết bị điện tử các loại khác nhau. Mỗi đơn vị tập trung vào các chức năng cụ thể. Ngoài ra còn có máy đa chức năng, nhưng độ tin cậy và hiệu quả của họ không phải là quá cao so với các mô hình chuyên dụng. Như vậy, slicer công nghiệp được sử dụng để thực hiện các hoạt động mục tiêu cắt thịt và cá. Mặc dù các sản phẩm thịt được coi là cắt chính trên các đơn vị như vậy, rằng khả năng của họ là không giới hạn.

Thông tin chung về Slicers

Đơn vị là một đơn vị với một kích thước nhỏ của máy giặt, mà được hình thành bởi: khung, tấm tổ chức cố định thích hợp và lấy mẫu các sản phẩm, và cắt cơ chế. Bạn có thể nói đó là một loại đường slicer cắt có thể được vận hành trong chế độ tự động. Đối với nguyên với, Slicer công nghiệp cho các sản phẩm cắt thường được làm bằng nhôm anodized đúc. Trong sản xuất các nhà sản xuất lưỡi sử dụng trên cơ sở hợp kim thép cứng. Tôi phải nói rằng một tiêu chuẩn của máy thái là khả năng để tạo nó thành lát mỏng, mà là đạt được do kim loại mạ crôm.

Bên cạnh đó, máy thái hiện đại hầu như không thể làm mà không có nắp bảo vệ, xây dựng-in mài và một nắp đặc biệt. Một điều nữa là trong mọi sửa đổi của một slicer công nghiệp có thành phần chức năng riêng biệt của cấu hình sắp xếp.

Phân loại theo loại hình sản phẩm cắt

Một lần nữa, có máy thái đa năng, phù hợp cho một phạm vi rộng lớn các sản phẩm khác nhau. Nhưng lớn chuyên ngành công ty, nhà hàng và căng tin vẫn theo định hướng trên một mô hình được thiết kế để làm việc với một sản phẩm cụ thể. Đặc biệt, có những thay đổi, làm việc với xúc xích. Một tính năng đặc biệt của các mô hình này là sự hiện diện của dao nhọn đĩa với một bề mặt nhẵn. slicer phổ biến và công nghiệp cho cá cắt, được trang bị dao đặc biệt với hàm răng nhỏ. Có một phiên bản của các đơn vị để chế biến các sản phẩm cá. Cô có lẽ không bị tổn thương và xé sợi. Các cạnh của lưỡi với răng cưa được sử dụng trong các mô hình, thiết kế cho các sản phẩm bánh. sửa đổi đặc biệt được sử dụng cho các sản phẩm pho mát. Trong thiết kế như những lưỡi dao được sử dụng với một lớp phủ Teflon, mà loại bỏ sự bám dính của sản phẩm.

Máy tự động và không tự động

Hầu hết các máy thái hiện đại đều tự động. Chỉ máy gia dụng đơn giản trong một số phiên bản không hỗ trợ chế độ tự động và bán tự động. Điều này là do thực tế là các thiết bị đó đang làm việc với khối lượng nhỏ các sản phẩm. Đổi lại, Slicer sẽ tự động công nghiệp cũng có mức độ khác nhau của robot. Ví dụ, một số phiên bản được trang bị với một hệ thống mà đặt băng giấy bóng kính giữa những lát cá nhân của sản phẩm. sửa đổi khác cho phép bạn tự động điều chỉnh góc cắt, tạo thành khối với những đặc điểm nhất định.

Tiêu chí lựa chọn tối ưu slicer

Khi đã xác định phạm vi của các thiết bị và sản phẩm mong muốn, bạn có thể tiến tới sự hình thành các tiêu chí để lựa chọn các đặc điểm cụ thể. Vì vậy, lựa chọn để cơ sở phải được trên điện, điện áp định mức và các thông số của lưỡi. tiềm năng sức mạnh phụ thuộc không quá nhiều vào chất lượng cắt, nhưng thay vào tốc độ hoạt động. Công suất cao phù hợp để phục vụ các công ty lớn với sản xuất và lắp đặt công suất thấp trong dòng tối ưu đối phó với nhu cầu của một nhà hàng nhỏ hay quán cà phê. Không kém phần quan trọng và kích thước, trong đó có đặc biệt là một sửa đổi slicer công nghiệp. Nó ban đầu nên cung cấp khả năng cài đặt nó trên trang web việc làm, đưa vào tài khoản sự tồn tại của hệ thống bảo vệ và cách thức để kết nối. thiết bị an toàn làm tăng đáng kể chi phí thiết bị, nhưng giảm thiểu nguy cơ hỏng hóc.

nhà sản xuất

Trong phân đoạn của mô hình trong nước được trình bày bởi các nhà sản xuất thiết bị StarFood, GASTRORAG và gia đình Prima. Nó tập hợp công suất vừa và nhỏ, trong đó có sẵn trên thị trường với giá dao động từ 10-20.000. Chà. phổ trung bình và chiếm cắt FIMAR Convito. Trong trường hợp này chúng ta có thể nói về một mức độ đủ cao của tự động, chức năng và độ tin cậy của thiết bị. Chất lượng cao slicer công nghiệp để cắt thịt là nhà sản xuất Ý Amitec. Những sản phẩm này được bán với giá hơn 50 ngàn. Một số thay đổi của dòng này là dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh mục đích phổ quát. Sử dụng bộ khác nhau của lưỡi, bạn đang ở trên thiết bị như vậy có hiệu quả có thể phục vụ một loạt các sản phẩm - từ bánh mì và pho mát sản phẩm thịt.

phần kết luận

chức năng cắt được thực hiện không chỉ Slicer. thiết bị công nghiệp đa phần cũng hỗ trợ việc thực hiện các hoạt động đó. Nhu cầu là có trong slicer, nếu bạn muốn để có được chất lượng cao cắt phẳng và mỏng. Bên cạnh đó, một số mô hình cho phép chúng tôi đa dạng hóa và định dạng chế biến riêng. Ví dụ, có một slicer công nghiệp vì đã đốn miếng thịt, cá cùng một đơn vị thông qua lưỡi có răng hoạt động sợi khoảng cách. Nếu bạn muốn có một thiết bị đa năng, nó là cần thiết để cung cấp cho khả năng sử dụng thiết bị khác nhau trên một đường thẳng. Các bộ phận làm việc thường được cung cấp trong một gói duy nhất với slicer và có thể trong quá trình này để cung cấp các sản phẩm đầu ra với những đặc điểm bất thường về hình dạng và kích thước. Đúng vậy, chi phí thiết bị như vậy là cao hơn nhiều so với các mô hình tiêu chuẩn.