Rượu vang Argentina Malbec: mô tả, tổng hợp, đánh giá và

Bao phủ bởi tuyết dãy núi Andes chiếm phần phía tây của bầu trời, treo lơ lửng trên những vườn nho, như Gulliver, mặc áo trắng, cúi xuống thung lũng của Lilliputians. dòng chảy gió, liên tục giảm dần từ trên núi, tiếng xào xạc của lá nho, nhớ lại những lời thì thầm dịu dàng của dòng sông ...

Rượu vang Argentina: Malbec

Worth những rắc rối để tìm kiếm từ vẻ đẹp xung quanh và biến nó xuống trong "Calicut" - một cuộc suy thoái đào trong lòng đất giữa các hàng nho. Việc cắt giảm cho thấy các lớp đá vôi nhạt màu be, trộn với đá trắng mịn lớn. Gần đó là giờ giải lao khác, nhưng mặt đất là khá khác nhau trong đó. đá vôi kỷ Phấn Trắng này, xen kẽ với đá cuội nhỏ. Thông qua một loạt các bằng khác Calicut, nơi đá vôi không còn chỉ là mùn hoàng thổ.

Rượu từ nho trồng trên mỗi đất, sẽ là khác nhau. Ví dụ, Malbec trên lãnh thổ phấn khô và cam quýt, với hương thơm của các loại thảo mộc và khoáng chất. Kamyanisty mặt đất sẽ uống the thé hơn, cung cấp cho thân thảo nhiều, cay, hương vị ngon ngọt và một vị khoáng dữ dội hơn. Và nho, trồng trên đất mùn, có axit tuyệt vời, với một ưu thế của mùi hương trái cây khoáng sản.

Trong một môi trường năng lượng mặt trời những người sành uống Argentina chủ yếu tôn vinh Malbec giống nho. Rượu từ nó - màu đỏ, phong cách khác nhau của sự giàu có, mà bị chi phối bởi những hương vị trái cây tuyệt vời và gỗ sồi. Họ đã trở thành thương hiệu gần như phổ biến, tương đương với màu đỏ Pinot Grigio. Trong các quán bar và nhà hàng trong suốt những người yêu thích rượu vang Hoa Kỳ tìm kiếm một màu đỏ mang tính chất yêu cầu một ly Malbec. Tuy nhiên, một bộ phận quan trọng của người tiêu dùng đến nó vẫn chưa được sử dụng.

rượu vang Malbec của Argentina, giá trong số đó là trong khoảng $ 10-15 mỗi chai và không nhiều hơn $ 30 cho các thương hiệu tốt nhất, khá dân chủ và có thể trở thành một lựa chọn có lợi nhuận để Pháp.

Nhu cầu đối với terroir

Tasters-nhà nghiên cứu, những người luôn ở vị trí hàng đầu của tìm kiếm, thúc đẩy một sự quan tâm mới trong rượu vang tinh tế và hài hòa. Họ đã khởi xướng việc tái kiểm tra nho, từng được coi là quá mơ hồ và khu vực trước đây bị mất khỏi tầm mắt. Họ đánh giá cao những thức uống, mà diễn tả terroir. Đối với họ, rượu vang Argentina Malbec có thể trở thành một Shiraz Úc.

Có lẽ không công bằng, nhưng Úc được coi là một quê hương rượu hoa quả đặc biệt nặng nhọc. Và Argentina đã dự định để được liên kết với các giống nho phổ biến. Mặc dù hầu hết các ý kiến rượu vang Malbec tiêu dùng tham khảo các kiểu hoa quả, ngày càng có nhiều nhà sản xuất trong khu vực của Mendoza, trung tâm của sản xuất Argentina của giống nho này, đang cố gắng đi xa hơn. Họ đang bắt đầu để tạo ra một sản phẩm mà theo sắc thái của terroir.

Nhận thức "kalikatas"

Một số nhà sản xuất đang nỗ lực để làm cho một tốt hơn, rượu ngon hơn từ Malbec nho. Những người khác đang tìm kiếm giống khác như Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir và Chardonnay. Một số nhà sản xuất rượu, ví dụ, "Catena Zapata", làm cả hai.

Vì vậy, trong suốt những vườn nho Mendoza được rải rác với những "kalikatas" - lỗ trong lòng đất, đào không chỉ đối với công tác giáo dục của du khách, mà còn để giáo dục bản thân nhà sản xuất rượu người quá lâu chăm sóc thêm về sự dễ dàng của trồng trọt và số lượng sản xuất, chứ không phải về chất lượng các loại rượu vang, hoặc các chi tiết cụ thể của terroirs. Nó rất dễ dàng để tưởng tượng các nhà sư Xitô, đã làm một cái gì đó tương tự như khi chúng được xếp vào mục lục đất Burgundy 500 năm về trước.

Quá trình không hề dễ dàng, bởi vì terroirs Mendoza là vô cùng phức tạp. Trong vườn nho "Adrienne" và ở nhiều nơi khác cấu trúc đất thay đổi triệt để từ một dãy dây leo đến tiếp theo, thậm chí đôi khi trong vòng vài mét.

Địa chất Mendoza được hình thành từ hàng triệu năm trước, khi một biển cổ xưa bao phủ diện tích Patagonia đến Peru, để lại đằng sau một mỏ đá vôi phong phú. Đối với không biết bao nhiêu ngàn năm sông từ dãy núi Andes hoãn đá và bùn, tạo thành một đa số kết hợp khác nhau của đất sét, đá và sỏi.

đá vôi thèm muốn

"Trong dãy núi Andes, vẫn còn rất nhiều đá vôi tinh khiết và dây mỏng được kéo đến Mendoza - nói Pedro Parra, một nhà địa chất từ Chile, chuyên terroirs và là một đối tác của" Altos Las Ormigas", một nhà sản xuất địa phương, trong đó có ý định để làm rượu vang với một terroir phát âm rõ ràng. - Tại một thời điểm có thể đá vôi rắn, nhưng một vài mét nó đã biến mất ".

Đối với Parra và các đồng nghiệp của ông đất phấn là Chén thánh, suối từ đó bắt nguồn suối khoáng chất. Ông liên tục trông ở Mendoza, đào đất, phân tích mẫu đất, tương ứng phát hiện của họ mà cảm thấy hương vị trong rượu vang.

Sự khác biệt có thể đáng ngạc nhiên. "Pulenta động sản" - một nhà sản xuất tuyệt vời, nằm ở Lujan de Cuyo, một khu vực trong vùng lân cận của Mendoza, nơi khá một vài nhà máy rượu vang, và một vườn nho, đất bao gồm chủ yếu là cát, sỏi, đất sét. Ông có một vườn nho ở phía nam của thung lũng Uco với mỏ đá vôi đá.

Rượu Malbec từ Lujan de Cuyo ngạc trái cây và mượt. Thung lũng Uco được cấu trúc và tannic, ghi chú trái cây nó xen kẽ với hương thơm và hương vị của graphite. "Pulenta" pha trộn hai loại cổ phiếu này để có được những Malbec pha trộn, nhưng rượu vang từ thung lũng Uco, tất nhiên, tốt hơn.

Chiến đấu đá và đất sét

Thật vậy, Malbec rượu từ Mendoza, được làm từ nho trồng trên đất sét, đặc biệt là đất sét thường là nước và phân bón, - hơn đậm, ngọt, trái cây và với một nồng độ cồn cao. Có vẻ như buồn bã quen thuộc. Rượu vang từ quả mọng, nuôi dưỡng trên mặt đất đá, thường với hỗn hợp của một núi đá vôi - thường có cấu trúc hơn bày tỏ và mỏng.

Parr terroir trông trong Manichean.

"Những viên đá và đất sét đang đấu tranh với nhau, - ông nói, đứng ở" Calicut "trong vườn nho ở thung lũng Uco, giữa các thị trấn La Tư vấn và Eugenio Bustos. - rượu Clay tạo ra một con quái vật. Stones sản xuất theo chiều dọc, đồ uống có cấu trúc. Bạn có thể rượu như trong phong cách của đất sét hoặc đá vôi ".

núi đầu tiên

"Catena Zapata" cũng là một cách phức tạp hơn. Nicolas Catena đã nhân nhà máy rượu vang gia đình năm 1960, là người đầu tiên để di chuyển về phía vườn nho núi vào năm 1980 và 1990 sau khi bị thuyết phục rằng lỗi có thể cao thượng hơn và tinh tế, chỉ khi chúng được thực hiện ở vùng khí hậu lạnh, đặc biệt là so với nằm ở độ cao thấp hơn những vườn nho gần thành phố Mendoza. Chỉ sau khi đẻ "Adrienne", ngọn núi cao nhất đứng "catena Zapata" trong thung lũng Uco, các nhà máy rượu bắt đầu để phân tích cấu trúc của đất của bạn.

Lạnh và ánh sáng

Năm 1995, catena con gái Laura thành lập kateny Viện tham gia vào nghiên cứu và phát triển, trong đó tập trung vào "Adrianna". Hiện nay, cô là giám đốc điều hành của "Catena Zapata" và cho rằng mặt đất chỉ là một phần của công thức để tạo ra một thanh lịch, đầy sắc thái của thức uống, cùng với khí hậu trong lành lạnh, khô ở độ cao và chất lượng ánh sáng.

"Để sản xuất rượu vang, tương tự như những người thực hiện trong" Adrianna "cần hai thành phần: khí hậu mát mẻ và đất đặc biệt", - bà nói.

ít sồi

Kể từ khi terroir là rất quan trọng, các nhà sản xuất tốt nhất đang tiến hành các bước để nó không bị chết đuối. Nhiều nhà sản xuất Mendoza vẫn dựa quá nhiều vào thùng gỗ sồi mới, đem lại một hương vị của thức uống và cơ cấu, nhưng nhà sản xuất rượu như "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" và "Mendel" làm cho một nỗ lực có ý thức để hạn chế việc sử dụng gỗ sồi.

"Catena Zapata" thành "Adrianna" sản xuất hai loại chardonnay chất lượng cao mà hoàn toàn minh họa phương pháp này: nó là nguyên sơ, đầy sắc thái đồ uống. Các nhà máy rượu cũng làm cho một, hoa, rượu vang Malbec đẹp cân đối tươi với tên tò mò của Mundus Bacillus Terrae (theo loại nấm mốc chỉ được tìm thấy trong một số phần của vườn nho).

Theo nhà sản xuất rượu Javier Lo Forte từ "Pulenty động sản", nó nhằm mục đích làm cho rượu vang "phức tạp, tinh vi, và Pitka", ví dụ, cay tuyệt vời Cabernet Franc, đáp ứng tất cả các mục tiêu đề ra. "Pulenta" cũng sản xuất tươi, hăng Sauvignon Blanc, Chardonnay ngon ngọt và sâu, cấu trúc Đại Malbec.

Từ năm 2011 Malbec rượu vang từ "Altos Las Ormigas" từ một số vườn nho khác nhau đang trở thành ít sồi, tinh tế và khoáng hơn.

"Mendel" ở Lujan de Cuyo, cùng với trồng 80 năm Malbec và Cabernet sở hữu thêm những vườn nho lâu đời nhất ở Uco Valley "Finca Remota". Ở đây, phải mất một sâu, kết cấu, Semillon khoáng sản. Ngoài ra ở đây sản xuất tinh tế, cân bằng rượu "Mariposa" (Malbec), cấu trúc, Cabernet sauvignon khoáng và "Unus" - một kết hợp của Cabernet, Malbec và Petit Verdot, rất tập trung và tannic. Không ai trong số họ là một cây sồi.

anh em Michelini

Các nhà hàng ở Mendoza và Buenos Aires có thể được tìm thấy và các nhà sản xuất khác tìm cách tạo ra một loại rượu vang cân bằng hơn. Trong số đó - đẹp tart, hấp dẫn Chenin Blanc của "Hen-del Alma", một chút, nhưng với bánh quế sắc thái Cabernet Franc "Sorsalya" và khác quyến rũ Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Có lẽ không phải ngẫu nhiên, tất cả các loại rượu vang được làm Michelini, ba anh em, tạo kết hợp khác nhau của chúng, có thể được tìm thấy trong các quán rượu sành điệu ở New York.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" xuất phát từ dự án khác thường "Tupungato Vaynlends" trong thung lũng Uco, kết hợp không khí của một nơi cư trú sang trọng với câu lạc bộ đất nước, sân golf và polo và vườn nho riêng.

Tương lai của Argentina Malbec

Theo nhà địa chất Parra, khu căn hộ chủ yếu là đất sét với đất phù sa mà trên đó các cây nho phát triển tốt, nhưng sườn dốc gồm vách núi đá vôi cát cho đến khi có sản phẩm nào.

"Có một truyền thống trồng nho trên khu vực bằng phẳng, nhưng cru lớn chỉ có thể phát triển trên những sườn núi lộng lẫy đó là hoàn toàn miễn phí, - ông phàn nàn. - Có lẽ đây là tương lai, Argentina năm 2020".