Kissel từ mứt. Các công thức và bí mật

Kissel - một thức uống thường được làm từ nước ép trái cây. Nhưng cũng có một số loại trái cây, trái cây và thậm chí sữa và rau quả có thể làm cơ sở rất ngon và hữu ích để làm thạch. Ngẫu nhiên, nhiều người thích thay vì ăn sáng thạch của mứt. Các công thức rất đơn giản và quen thuộc đối với nhiều người, nhưng vẫn không phổ biến như các tùy chọn thông thường.

Vì vậy, làm thế nào để làm thạch ra khỏi một ách tắc? Đầu tiên chúng ta cần để mứt riêng của mình. Bất kỳ phù hợp. Và bí đỏ và mọng, và trái cây, và thậm chí một trong đó là bắt đầu hình thành đường. Nếu bạn nấu thạch của mứt, sau đó thêm đường là không cần thiết, nhưng vẫn còn trong nhiều công thức nấu ăn nó xảy ra.

Kissel từ mứt: berry recipe

2/3 cup mứt pha loãng với nước nóng (khoảng 4 ly). Đun sôi, lọc qua rây mịn và quả mọng nghiền nhỏ. Nước dùng kết quả được pha thêm đường (1 muỗng canh. L.) Và một chút axit citric (nó sẽ giúp duy trì màu sắc và thêm một bóng mát của hương vị). Tại thời điểm này, tinh bột (4 muỗng cà phê) đã được pha loãng trong một lượng nhỏ nước lạnh và được lọc. Kết quả compote sôi mứt nhỏ giọt rót nước tinh bột. Khi hỗn hợp này đã liên tục khuấy. Khi quay lỏng đồng nhất, mứt thạch đổ vào phục vụ container và làm mát.

Ngẫu nhiên, sau khi tinh bột pha loãng trong nước, nó là hoàn toàn cần thiết để lọc. Điều này sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của khối u. Nếu tinh bột bổ sung thêm, bạn có thể nhận được một loại bánh pudding, có thể được cắt và đặt ra các phần. Nếu tinh bột khoai tây để thêm ít sau đó quay compote dày. Nó tinh bột khoai tây cần thiết vì nó có các tính chất của gluten, giúp làm dày lớp chất lỏng. Những quy định này áp dụng đối với bất kỳ tùy chọn, nếu bạn muốn nấu một thạch của mứt. công thức không bao gồm gelatin. nó không được sử dụng cho những mục đích này, như nó liên kết với các chất lỏng và biến nó thành một loại gel (thậm chí nếu bạn thêm một chút, sau đó hiệu quả mong muốn sẽ không hoạt động thạch).

Kissel từ mứt: một công thức phổ thông

Nó là cần thiết để đưa bất kỳ kính mứt (khoảng 150-250 ml) và pha loãng đến 750 ml nước ấm. Mang hỗn hợp để hồi lưu và lọc. Phần còn lại của các loại trái cây, hoa quả, rau chà xát qua một cái rây và vặn nó tốt. Tiếp theo, thêm khoảng 2 muỗng canh. l. đường và một axit citric chút. Tất cả là tốt hỗn hợp và một lần nữa mang đến một điều kiện đun sôi. Tinh bột (khoảng 2 muỗng canh. L.) là yêu cầu phải được pha loãng trong 250 ml nước lạnh, để ráo và thêm một dòng mỏng đến compote tầng sôi. Hơn nữa thạch chia thành nhiều phần trong khả năng làm mát bằng hoặc lớn, chẳng hạn như trong chai.

Làm thế nào để nấu một mứt thạch, chúng tôi đã nhìn thấy, nhưng không phải tất cả những bí mật đã được tiết lộ. Một trong những thành phần quan trọng chuẩn bị thạch từ xi-rô ngọt hoặc mứt là axit citric. Nó giúp rất nhiều trong chất lỏng màu thấp hoặc một phần của trái cây. Thực tế là nó là hoàn toàn bảo tồn và tăng cường màu sắc. Hơn nữa, nó không phải là ngọt ngào và cloying cụ thể là axit citric cho bóng sáng hơn và để yên nếm mình quả hoặc trái cây. Thay vì axit citric có thể sử dụng nước chanh. Đó là mong muốn rằng nó đã mới vắt. Điều này sẽ giúp giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích và hương vị của chanh cho đến khi thêm nó vào nước giải khát.

Khi lọc là tốt nhất để sử dụng một rây mịn hoặc vài lớp vải. Điều này sẽ trở thành thức uống ngon miệng và đồng đều hơn. Nếu muốn, các bánh xong, đổ thành nhiều phần, bạn có thể thêm hoa quả tươi hoặc một lát chanh. Ngoài ra, nếu bạn thích hương vị thơm và khác thường, khi nấu thạch của mứt, bạn có thể thêm gia vị. Duy nhất họ nên chọn một cách cẩn thận, để họ đến với nhau không chỉ với các thành phần của một ách tắc, nhưng với vị ngọt của thạch.

Rất mong quý khách thức uống ngon và lạ!