Vinaigrette với dưa hấu: một công thức bí mật

Các món salad nổi tiếng nhất sau khi Olivier có thể đúng được coi là một vinaigrette. Như một salad là một trang trí thực sự của bất kỳ bảng lễ hội. Do sự đa dạng sáng của các thành phần, món ăn này đứng ra hiệu quả trên nền của phần còn lại của bữa ăn.

Lịch sử của sự xuất hiện của vinaigrette

Trong ẩm thực Nga, luôn luôn là những loại rau được nấu chín phổ biến, thường được phục vụ hoàn toàn. Nhưng dưới ảnh hưởng của ẩm thực Pháp, các chuyên gia ẩm thực của chúng tôi đã bắt đầu pha trộn các loại khác nhau, cắt chúng thành các ô vuông nhỏ.

Cái tên "vinaigrette" khá liên quan đến một loại nước sốt đặc biệt, có thể tiếp nhiên liệu salad. Nó bao gồm giấm rượu, mù tạt, đường, muối. Hiện nay, hỗn hợp này được làm đầy với rất nhiều món ăn. Một món salad hiện đại với dưa leo, công thức đã lên đến ngày chúng ta, đầy dầu hướng dương hoặc mayonnaise.

Ba quy tắc bí mật để chuẩn bị chất lượng Vinaigrette

Làm thế nào để nấu một vinaigrette với dưa chua, biết tất cả các bà nội trợ, tham gia vào nấu ăn. Nhưng không phải mọi người đều chú ý đến thực tế là món ăn này nên được nấu chín theo các quy tắc nhất định. Vinaigrette là một món ăn khá sáng, và làm thế nào để nhìn các loại rau củ, sự xuất hiện thẩm mỹ của nó phụ thuộc. Xem xét các quy tắc cơ bản về nấu ăn.

Quy tắc số 1

Để có được một salad chất lượng với dưa hấu, công thức cần được cân bằng một chút. Để chuẩn bị món ăn, chỉ nên sử dụng các sản phẩm chất lượng có cùng độ sẵn sàng. Nếu trong suốt quá trình nấu, khoai tây bị sụp đổ và trở nên lỏng lẻo, thì không nên dùng loại rau này để chẻ vào salad. Tốt hơn là để nguyên liệu chưa nấu chưa chín, nếu không chúng sẽ biến vinaigrette thành cháo. Ngoài ra, không cắt quá dưa leo trong salad , vì chúng sẽ tạo ra độ ẩm quá mức.

Quy tắc số 2

Tất cả các sản phẩm cần thiết phải được thực hiện theo cùng tỷ lệ. Các công thức không nên được chi phối bởi khoai tây, mặc dù thực tế là nó là cơ sở của món ăn. Nếu lượng salad được làm từ tính cho một loại đậu xanh, thì phần còn lại của các thành phần được tính theo cùng một chuẩn.

Quy tắc số 3

Để món ăn có vẻ bề ngoài thẩm mỹ cao, cần phải tránh màu sắc của các thành phần với nước củ cải đường. Để làm được điều này, củ cải đường cần được đặt trong một thùng riêng biệt và thêm dầu thực vật vào nó. Một màng mỏng dầu sẽ ngăn chặn sự lây lan của màu sắc và bảo vệ các loại rau còn lại khỏi bị nhuộm.

Các công thức nấu ăn để chuẩn bị vinaigrette luôn được đánh giá theo hai thông số: hương vị và vẻ đẹp thẩm mỹ của món ăn. Đừng bỏ bê thứ hai, ngay cả khi thức ăn được chuẩn bị cho một bữa ăn tối gia đình bình thường. Một nữ tiếp viên giỏi luôn phải tuân thủ nguyên tắc cân bằng hương vị và sự xuất hiện.

Vinaigrette với dưa hấu: một công thức cho một salad cổ điển

Để nấu một vinaigrette, bạn cần nấu ba loại rau trong bộ đồng phục (khoai tây, cà rốt, củ cải đường). Tất cả các thành phần này được lấy với số lượng bằng nhau. Củ cải được ủ lâu hơn các loại rau khác, vì vậy nên nấu riêng.

Sau khi tất cả các loại rau đã được làm sạch, họ cần phải được cắt với cùng một khối. Cách tốt nhất là làm điều này bằng tay, vì việc sử dụng các thiết bị khác nhau không phải lúc nào cũng hiệu quả.

Đối với các loại rau xắt nhỏ, thêm một lọ hạt đậu xanh, hành để nếm và, tất nhiên, dưa leo muối. Đó là khuyến khích sử dụng các biến thể thùng. Một số bà nội trợ thêm bắp dừa vào salad, nhưng điều này là không cần thiết.

Một loại rau trộn sẵn với dưa chuột, công thức được mô tả ở trên, được làm đầy bằng dầu hướng dương không tinh chế.