Rượu từ đào. Làm thế nào để nấu ăn tại nhà

Rượu vang làm từ trái cây và rau quả bằng cách lên men của nước ép trái cây, không ít phổ biến hơn so với rượu vang làm từ nho. Theo kết quả của nước trái cây lên men đường chuyển hóa thành rượu etylic và nước giải khát kết quả mua lại bó hoa trái cây. Rượu từ đào được đánh giá cao người hâm mộ hương vị biểu cảm hạn và giá cả phải chăng. thức uống ngon và thơm đã chuẩn bị ở nhà.

rượu Peach - lựa chọn cho người sành ăn

Gourmet đào rượu là một điều trị thực sự. Nó được làm trên công nghệ cổ điển, nhưng không phải trong độ tuổi trong thùng gỗ sồi làm thay đổi hương vị của thức uống. Quá trình lên men xảy ra trong lọ thủy tinh. Điều này cho phép bạn duy trì hương vị và mùi thơm phong phú của đào tươi.

nấu chín đúng cách rượu đào có màu trong suốt với một màu vàng-xanh hiếm khi nhìn thấy hoặc phản xạ màu cam nhạt. Hương vị của rượu vang là rất tinh tế, trong bó hoa không chỉ là ghi chú trái cây, nhưng bóng râm của một tart hạnh nhân. Để đánh giá đúng hương vị thực sự của rượu đào, nếm nó ở dạng tinh khiết của nó mà không cần thêm nước trái cây hoặc đồ uống có cồn. Trước khi nếm rượu vang của đào để làm mát.

Chuẩn bị trái cây cho rượu vang

Để chuẩn bị rượu đào một mình, không cần phải có thiết bị đắt tiền. Điều kiện duy nhất là các nhà sản xuất rượu là cần thiết để quan sát công nghệ sản xuất. Chỉ trái cây chín thích hợp cho việc chuẩn bị rượu. Perespevshie đào không được khuyến khích vì họ đã bắt đầu quá trình lên men. Trong quá trình chuẩn bị của hương vị dấm sẽ tăng lên, và thay vào đó có được một giấm rượu vang ngon.

Để có được một loại rượu vang ngon từ đào, Bạn cần phải sử dụng các loại trái cây vừa hái hoặc những người mà không được lưu trữ trong hơn hai ngày ở nơi mát mẻ. đào thu hoạch được rửa trong nước chảy để rửa đi những bụi bẩn và bụi, và sau đó tinh chế từ hạt giống và cành cây. Sau đó chúng được xử lý hơn nữa để có được rượu.

Làm thế nào để nấu ăn một loại rượu vang đào cổ điển

Mỗi nhà sản xuất rượu có bí mật của ông chuẩn bị một thức uống, do đó rượu được đặc trưng bởi sự đa dạng của hương vị. Công thức nấu ăn thay đổi lượng đường, nước và một tập hợp các gia vị được sử dụng trong quá trình lên men. Khi nhà sản xuất rượu chuẩn bị một số lượng lớn rượu vang đào ở nhà, công thức nấu ăn chọn cổ điển. Để làm điều này:

• đào - 10 kg;
• nước - 6 lít;
• đường - 4 kg;
• axit citric - 50 g.

Sự hiện diện của axit citric bảo hương vị và mùi thơm của đào, ổn định mức độ axit trong rượu.

đào chuẩn bị nghiền nhỏ cho đến khi tình trạng bùn thống nhất được làm đầy với nước, thêm một nửa số axit đường và citric. Đổ khối lượng vào một chai rượu vang. Trên cổ được bao phủ bởi một miếng gạc, để hỗn hợp không trúng vào thùng rác. thùng lên men được đặt ở một nơi ấm trong 2-3 ngày, định kỳ rung động của mình. Sau đó, bột được lọc qua vải hoặc vải để tách nước ép một lần nữa đổ vào một chai rượu vang và đặt trên một cái bẫy nước. Sau 5 ngày đạt được một số nước trái cây từ container, đường hòa tan trong đó và đổ trở lại. Các thủ tục được thực hiện nhiều lần.

Quá trình lên men kéo dài trong 2 tháng. Sau đó, lên men Peach rượu lấy từ lớp trầm tích với một ống mỏng được đổ vào thùng chứa khác và đặt trên một nửa năm ở một nơi mát mẻ để nó chín muồi. Trong giai đoạn này, lọc được thực hiện, sau đó uống được phân phối vào chai nhiều lần. Lưu trữ ở nơi mát mẻ không quá 3 năm.

Rượu từ đào với rượu

Đối với rượu vang tốt để uống thức nếm thêm mật ong. Quá trình lên men là từ 2 đến 3 tuần, khi nó sẽ kết thúc, bột giấy được lọc và đổ vào nước trái cây để làm cho pháo đài 2 lít rượu được thêm nếm thử hạt nhục đậu khấu, quế hoặc vani, còn lại trong một nơi tối tăm trong vòng 3 tuần. Nước trái cây lên men một lần nữa lấy ra từ trầm tích, đổ vào chai chuẩn bị và giữ ở nơi thoáng mát trong 2 tháng. Nếu một bộ lọc cát để uống cho đến khi nó trở nên trong suốt. Sau 2 tháng rượu đào, bạn có thể mang đến cho bảng.