Những gì ông nấm Nigella?

Trong rừng hỗn hợp, ở vùng khí hậu ẩm ướt, gốc rễ của bạch dương và lục nhạt phát triển một trong những đại diện của nhiều nấm sữa gia đình - nấm Nigella. Không giống như các đối tác của họ - thông thường và màu vàng, - người đại diện của vương quốc Thái Bình Dương không phải là phổ biến với người hái nấm.

Làm thế nào để nấm sữa và tại sao nó không giống như người hâm mộ săn im lặng? Nó có thể được tìm thấy không chỉ ở trong rừng. Nấm Nigella khác nhau ở khiêm tốn, nhưng vì trong một thời gian có độ ẩm cao, bạn có thể vấp ngã khi nó, ngay cả trong khu vực công viên ở trung tâm của Moscow. Tuy nhiên, sử dụng trong nấm ăn, lớn lên ở thành phố là cực kỳ nguy hiểm - bởi vì nấm thịt mạnh mẽ thấm nhập vào không khí các chất độc hại, và chỉ cho họ cái gì đó trong abound trung tâm thành phố.

Bên ngoài Nigella - nấm, không khác với khác các loại nấm sữa. Tất cả cùng mũ hình phễu, hơi cong hoặc có đảo ở các cạnh, cùng nước trái cây sữa off-trắng. Sự khác biệt bắt đầu với màu sắc. Vì nó là hợp lý để giả định từ tên, nắp màu sắc chủ yếu của nấm này là màu đen. Tính năng phân biệt của nó - các mô hình trên bề mặt. Họ là những vòng tròn đồng tâm trong xanh đen và ô liu. Này "hổ" mô hình và nấm độc đáo Nigella. Hình ảnh của Gruzdev này, ngay cả khi nhìn thấy chúng ít nhất một lần, sẽ được ghi nhớ suốt đời.

Vì lý do này, thì là đen có thể khá dễ dàng để thu thập và ăn - không ăn được hoặc có điều kiện ăn được tìm thấy đối tác của họ trong khu rừng thông thường không thể. Các chỉ tương tự như sự xuất hiện của họ - podgruzdok, mà đôi khi còn gọi là tên giống như của nấm đen.

Các tấm có thì là đen hẹp xuống. Trong khi nấm trẻ, họ có thể có một màu trắng, và với tuổi bắt đầu phát triển nâu. Cũng vậy với chân của loại nấm sữa - nó thay đổi màu sắc như nấm trồng.

Nigella nấm xuất hiện trong các khu rừng của Nga ở đâu đó trong mùa thu, khi nó ướt thời tiết mát mẻ. Tại thời điểm này, đặc biệt là sau khi một trận mưa ngắn nhưng nặng nề, vài người sành của loại hình này đến cá. Tại sao cần một nấm - Nigella? Giống như các loại nấm khác, việc sử dụng nó không thể tươi. Gia đình này có mủ nấm cụ thể, mà chỉ có thể được loại bỏ bằng cách ngâm kéo dài. nấm sữa thông thường nước này là rất cay đắng, trong Chernushkas - gần như vô vị, nhưng sự quyến rũ đặc biệt của món ăn ông nói thêm. Do đó, công thức truyền thống nhất của loài này của nấm - hoặc ướp muối, hoặc men.

Để dưa đúng Chernushka, bạn phải sẵn ngâm nấm trong 3-4 giờ trong nước sạch, thay thế nó mỗi hai mươi phút. Sau đó (đối với sự thoải mái của riêng) có thể được hạ xuống vào nấm 5 giây trong nước sôi. Sau đó, bạn có thể bắt đầu cho họ đánh dấu phuy, bồn hoặc ngân hàng. Muối có bổ sung nấm tép đen, lá quế, tỏi, hạt tiêu đen và hương thơm. Với muối thích hợp Nigella thể trở thành một nữ hoàng của bất kỳ bữa tiệc.