Một cá thịt trắng cá thực phẩm có giá trị

Một cá thịt trắng cá thương phẩm được đánh giá cao với hương vị tuyệt vời và chất lượng dinh dưỡng cao. Cá là thành viên của cá hồi và được tìm thấy trong vùng nước lạnh của các nước Bắc Âu. Whitefish sống trong vùng nước của Canada, Alaska, Siberia và Bắc Âu, nơi khí hậu, thực phẩm và nước là hoàn toàn khác nhau từ đây - một số lượng lớn các phân loài cá. Đặc biệt là cá nhiều và đa dạng của cá thịt trắng ở Nga.

Mặc dù thuộc về một loài sinh vật duy nhất, Whitefish chia cho lối sống và đặc điểm hình thái. Ngay cả trong một con cá ao đơn có thể có sự khác biệt về hình dạng, kích thước, chế độ dinh dưỡng, phát triển, hương vị thịt.

Ở Nga, các loại cá thịt trắng trên diện rộng ở phần châu Âu và ở Siberia. Nó sống ở hầu hết các con sông chảy vào Bắc Băng Dương, và hồ Baikal. Trong thịt trắng châu Âu được tìm thấy trong Onega, hồ Ladoga, Hồ Peipus, Curonian và Vịnh Phần Lan. Đặc biệt là rất nhiều cá trong hồ chứa Karelia.

Phân bổ thịt trắng hồ, sông, đi bộ qua. Hồ và sông và đẻ trứng chỉ được tìm thấy ở hồ và sông. Giao tiếp sống chủ yếu ở các hồ, và đi đến đẻ trứng trên sông. Một số đại diện của các cá thịt trắng bơi ngược sông để có thể sống trong nước mặn. Họ sống ở biển, thường ở nơi hợp lưu của các con sông, nơi có rất nhiều thực phẩm, và nước là không quá mặn, và sông sấn spawn. Sinh cá bơi ngược sông để vị thành niên sống ở sông trong suốt cả năm.

Whitefish khác nhau bằng của số nhị hoa trên vòm thuộc về mang cá, mà nằm gần cửa. Có ba loại: malotychinkovye, srednetychinkovye, mnogotychinkovye cá thịt trắng.

Có ba loại cá thịt trắng được tìm thấy vị trí của miệng: phía trên miệng trở lên, cuối cùng - về phía trước, thấp hơn - xuống. phân nhóm khác nhau khác nhau và đường nét cơ thể. Trong một số nó được mịn màng và sắp xếp hợp lý, trong khi những người khác - góc, thứ ba - với một cái bướu hoặc ngực bị sưng.

Do những đặc điểm hình thái trong chế độ ăn uống của cá thịt trắng, thuộc phân nhóm khác nhau, có sự khác biệt. Ví dụ, cá chi sig với một số ít các Lược mang ở cánh sinh vật phù du không thể ăn vì sự bất khả thi căng thẳng, vì vậy nó thích không xương sống ở đáy. Mnogotychinkovye thịt trắng ăn chủ yếu là sinh vật phù du.

Cá, mà miệng hướng lên phía trên, thường không lớn, ăn sinh vật nhỏ sống trong các lớp nước phía trên. Whitefish, mà miệng hướng về phía trước, một lớn, ăn tôm càng, trẻ trung, cá trứng cá muối, ấu trùng côn trùng.

Trọng lượng của thịt trắng nhỏ nhất là ít hơn một trăm gram, và lớn nhất có thể nặng hơn tám kg. Tùy thuộc vào loài, cá thịt trắng không phát triển bình đẳng. Có hình thức phát triển nhanh và chậm phát triển. phân loài khác nhau của cá thịt trắng với số lượng. Có những loài có dân số rất nhiều, và những người khác, ngược lại, đang trên bờ vực tuyệt chủng và được bảo vệ bởi pháp luật.

Whitefish được ưu đãi với một bạc (ở nữ màu vàng) đồng phục màu sắc, không răng miệng, bên phẳng, cân khá lớn, thịt trắng. cá thịt trắng cá không thay đổi trước khi đẻ trứng màu sắc của nó, nhưng những con đực trên cơ thể có một "viên ngọc" sa khoáng. Ở nam giới, không giống như phụ nữ, cơ thể dài hơn và quy mô nhỏ.

Hầu hết các phân loài của spawn thịt trắng vào cuối mùa thu trong nước lạnh. Vào cuối mùa hè trước khi bắt đầu quá trình đẻ trứng trèo thịt trắng lên sông đủ xa. Nó đạt đến tháng đẻ trứng. Thông thường, các bộ phận của con sông có dòng điện yếu, độ sâu và đáy cát. Sau khi đẻ trứng cá thịt trắng không chết, vì nó là trong cá hồi, và trở về nơi cư ngụ vĩnh viễn.

Nhờ có thịt ngon và thịt trắng cá nhiều chất béo là một loại thực phẩm có giá trị. Cá có chứa các axit hữu ích amin và khoáng chất: iốt, flo, kẽm, crom, sắt, phốt pho. cá thịt trắng mỡ cũng tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể, nó không gây hại cho dạ dày, giàu vitamin quan trọng đối với con người A, D, PP.