Các loại ly rượu (ảnh)

Một người sành sỏi thực sự của thức uống cao quý này - Friedrich Siegel - đã từng nhận xét rằng nếu không có một món ăn phong phú, rượu vang có thể mất hương vị và tài sản của nó. Đó là lý do tại sao phải đặc biệt chú ý tới loại ly rượu nào tồn tại và những điểm khác biệt chính của chúng là gì?

Sinh lý học về vị giác

Trên bề mặt của lưỡi là một số lượng lớn các thụ thể, có trách nhiệm cho nhận thức của các thị hiếu khác nhau. Ví dụ, ở đầu lưỡi có kết thúc dây thần kinh cảm nhận được vị ngọt, các thụ cảm nhận được sự cay đắng gần gũi hơn với thanh quản, nhưng những ghi chú mặn được nhận biết có hiệu quả ở giữa lưỡi.

Có vẻ như lạ lùng, nhưng có tính đến những đặc điểm sinh lý của con người, nhiều loại ly cho rượu đã được phát triển, vì thức uống này thể hiện sự kết hợp tuyệt vời của hương vị và hương vị. Vì vậy, để đánh giá đầy đủ hương thơm tinh tế của rượu vang đỏ hoặc trắng, các ly đặc biệt của hình dạng rộng và mở đã được tạo ra, và ly rượu vang hẹp và dài cho phép bạn đánh giá cao sự đầy đặn của dòng chảy tự do của thức uống này.

Một số lịch sử về nguồn gốc của ly rượu

Kính cho rượu vang, các loại rượu cho phép bạn thưởng thức hương vị cao quý và hương thơm của thức uống này, lần đầu tiên xuất hiện trên lãnh thổ Pháp vào thế kỷ XVIII. Hiện tại, một cái ly được gọi là dung tích 125-150 ml, có thể có dạng hình trụ hoặc quả lê. Ngoài ra, có những chiếc ly rượu dùng cho rượu vang lấp lánh, có đường viền của bình.

Điều quan trọng là đặt đúng kính trên bàn. Vì vậy, liên quan đến đĩa phục vụ, ly rượu vang phải ở trên hoặc bên phải.

Kết nối của ly và nụ vị giác

Nhận thức về hương vị và hương vị của rượu vang bị ảnh hưởng trực tiếp bởi hình dạng của thủy tinh, độ dày của thủy tinh và chất lượng sản xuất. Các thụ cảm vị giác nằm trên bề mặt của lưỡi, góp phần nhận thức một hoặc một khác về thức uống. Vì vậy, ví dụ, rượu vang, có chứa những miếng sourish trong dư vị của nó, nó là mong muốn phục vụ trong kính với một mũi thu hẹp. Trong trường hợp này, đồ uống không thể đến được các phần bên lưỡi, có nghĩa là rượu sẽ ngay lập tức nằm trên phần gừng.

Nhưng "Chardonnay" cũng giống như nó sẽ nhận được các thụ thể, được đặt ở hai bên của lưỡi. Đối với những mục đích này, bạn nên sử dụng kính với một cạnh rộng. Hương vị mặn của các loại đồ uống cao cấp được cảm nhận bởi tất cả các phần của lưỡi, vì thế, đối với bất kỳ loại rượu đặc biệt nào có hương vị đặc trưng, hầu như bất kỳ loại rượu nào cũng có thể xuất hiện.

Các loại ly rượu vang đỏ

Các đặc tính hương vị của thức uống cao quý chỉ được tiết lộ trong các dụng cụ phục vụ đúng cách. Theo quy định, rượu vang đỏ được phục vụ trong các thùng chứa đủ lớn và rộng, các cạnh của nó hẹp ở trên cùng. Đó là những kính mà có thể tiết lộ một bó hoa đầy đủ hương vị và pha trộn hương vị.

Đây là những loại ly rượu phổ biến nhất, được tìm thấy trong hầu hết các chuyên gia về thức uống này. Trong các món ăn như vậy, bạn nên phục vụ "Merlot" hoặc "Cabernet Sauvignon", vì các cạnh cốc của thủy tinh thể hiện rõ nét toàn bộ hương vị hương vị của đồ uống.

Ly "Bordeaux" được đánh dấu bởi một cái bát lớn và rộng, giúp tiết lộ đầy đủ các đặc tính hương vị và hương vị thơm ngon của đồ uống tinh chế.

Văn hoá rượu vang

Cho đến nay, có rất nhiều loại ly rượu có nhiều hình dạng và khối lượng khác nhau, và đến lượt nó được thiết kế cho nhiều loại thức uống cao quý và thậm chí là các loại nho.

Tất nhiên, nó là khá khó để hiểu được phân loại này, vì các nhà sản xuất hiện đại của sản phẩm bohemian trong việc theo đuổi sự hoàn hảo của họ gây bất ngờ cho khách hàng với hình dạng đáng kinh ngạc và uốn cong uốn cong của container để nếm một thức uống cao quý. Có lẽ không có gì có thể nhấn mạnh một cách tinh tế hương vị của ly được chọn đúng cách và thanh lịch cho rượu vang. Các loại "sự bùng phát", chẳng hạn, không chỉ dành cho tiêu dùng, đó là một niềm vui khi uống một loại đồ uống quý phái.

Tuy nhiên, trong số tất cả sự đa dạng có thể được truy tìm một số hướng chính và hình dạng của kính có các tính năng chung và đặc trưng của một loại rượu đặc biệt.

Kính Rượu: loại, ảnh

Có một số hình thức phổ biến nhất của ly rượu vang, trong số đó là:

• Hình dạng "tulip" là phổ biến nhất và phổ quát.
• Bánh là một hình thức rất đặc biệt của một ly rượu vang, mà không phải là phổ biến, nhưng rất được đánh giá cao trong số thực sự của người sành ăn.
• Lira - hình thức thủy tinh này không phổ biến với các bậc thầy và người hâm mộ của thức uống cao quý, nhưng nó là mối quan tâm đặc biệt.

Kính cho rượu vang (màu đen hoặc các loại có màu) có thể rất kỳ quái. Ngoài ra, các loại rượu vang bảng chấp nhận việc sử dụng cách diễn giải hoàn toàn khác nhau về các món ăn cho thức uống này.

Thẩm mỹ của hương vị

Để đánh giá chất lượng của thức uống và đặc điểm hương vị của nó, cần phải làm theo các khuyến nghị nhất định, từ đó sẽ giúp thưởng thức rượu. Vì vậy, ví dụ: chân kính nên được uốn bằng năm ngón tay và trong trường hợp nào bạn không nên bám vào ngón tay nhỏ - đây là một dấu hiệu của mùi vị xấu. Giữ ly bằng ba ngón tay (lớn, chỉ số và giữa) cũng không được khuyến cáo.

Trước khi uống một ngụm rượu cao quý, bạn cần hít thở hương thơm của nó - điều này sẽ cho bạn ý tưởng về hương vị của rượu.

Sau đó, một ly rượu nên được giữ bằng chân với tất cả các ngón tay. Đặc biệt chú ý phải được trả trực tiếp vào bát - không thể chấp nhận lấy nó bằng tay, vì điều này sẽ gây ra sự nóng lên của đồ uống, và do đó, sự suy giảm chất lượng vị giác của nó.

Thay vì tổng số

Tất nhiên, một ly được lựa chọn đúng cách có ảnh hưởng lớn đến nước giải khát và phẩm chất hương vị của nó. Một trong những phân loại chính của rượu vang là loại thức uống cao quý này. Vì vậy, có những ly đặc biệt cho rượu vang trắng và đỏ. Ngoài ra, cũng có loại ly phổ quát dành cho rượu, loại rượu không có sự khác biệt đáng kể giữa chúng. Theo quy định, chúng được thiết kế cho củ cải đường nếm.

Những người hâm mộ thực sự của thức uống này tuân theo các quy tắc sử dụng và nếm đặc biệt. Hơn nữa, chỉ có họ mới có thể gặp được những thùng chứa độc đáo mà không chỉ để thưởng thức đầy đủ hương vị tinh tế của thức uống cao quý này, mà còn có được nhiều niềm vui từ quá trình tự nếm thử. Kính râm - màu, đen, bohemia, vv - được thiết kế để thực sự lao vào bầu không khí vui nhộn tinh tế cho một chai Cabernet "Pháp" hoặc Tây Ban Nha.

Cần lưu ý rằng các chuyên gia thợ nề sử dụng cho mục đích của mình một loại thủy tinh chuyên dụng được GOST chấp thuận. Sự phát triển của năng lực này thuộc về công ty nổi tiếng Riedel, sản phẩm được phổ biến ở nhiều nước trên thế giới và được coi là tiêu chuẩn chất lượng.

Một ly không đúng cách có thể làm biến dạng đáng kể chất lượng vị giác của đồ uống cao quý, do đó cần chọn những món ăn thích hợp để nếm các loại tinh tế, điều này sẽ giúp đánh giá đầy đủ phẩm chất của một loại rượu vang khác.