Vitamin chức năng. Các chức năng chính của các vitamin trong cơ thể con người

Tất nhiên, mọi người đều biết rằng đối với hoạt động bình thường của cơ thể cần vitamin. Chúng tôi thường xuyên nói chuyện về sự cần thiết cho tiêu thụ trái cây và rau quả, họ nói, họ đều có chất dinh dưỡng. Chúng ta thường nghe nói rằng trong giai đoạn "thống trị" mùa của virus và vi khuẩn, cũng như sau khi căng thẳng về thể chất và tinh thần, chúng ta cần phải bù đắp cho sự thiếu hụt các vitamin, vi mô và vĩ mô. Và đôi khi các đầu mối cư dân đơn giản tại sao. Cái này là không phải ai cũng biết chức năng của vitamin trong cơ thể con người là gì.

Ai cần chúng ở nơi đầu tiên?

Chắc chắn rất ít người dám thách thức thực tế là các chất dinh dưỡng cần thiết cho tất cả mọi người. Chức năng của vitamin - là để duy trì hoạt động bình thường của cơ thể. thiếu hụt của họ dẫn đến một sự suy yếu của sức khỏe, mà đòi hỏi các loại khác nhau của bệnh. Một cách này hay cách khác, nhưng có một loại người là chất dinh dưỡng quan trọng: trẻ em, thanh thiếu niên, những người phụ nữ ốm, thai và cho con bú.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là người khác có thể làm mà không có họ. Thực tế là một chức năng quan trọng của vitamin - được tăng cường hệ thống miễn dịch, có nghĩa là tất cả những ai quan tâm đến sức khỏe của họ, thường xuyên bắt buộc phải chấp nhận chúng. Tuy nhiên, trước khi chúng ta xem xét vai trò của các chất trên trong cơ thể của chúng tôi, để xác định rằng họ đang có.

Chúng ta biết gì về họ?

Vitamin là một loại đặc biệt của các hợp chất hữu cơ mà cơ thể không thể sản xuất riêng của mình. Đương nhiên, nhược điểm này được bù đắp với thức ăn.

Cần lưu ý rằng chức năng của vitamin khác nhau tùy thuộc vào cấu trúc hóa học của hợp chất. Cụ thể, có axit, chẳng hạn như Vitamin 'C'. Ngoài ra còn có muối - vitamin "B15". Vitamin A là một trong những cồn với mức cao trọng lượng phân tử, hơn nữa, rất nhạy cảm với oxy và nhiệt.

Một trong những vitamin là các hợp chất đồng nhất hóa chất, và người kia - vitamin «B», «C», «D» - bao gồm một đa số các chất hóa học.

Làm thế nào để họ làm việc?

Tuy nhiên, đến vấn đề chính: "các chức năng của vitamin là gì"?

Hầu như tất cả trong số họ có trọng lượng phân tử thấp. có nghĩa là gì? Chỉ có thực tế là các chức năng cơ bản của vitamin - một cấu trúc phức tạp của tất cả các quá trình xảy ra trong cơ thể của chúng tôi. Mặc dù thực tế rằng chúng ta chỉ cần một nồng độ nhỏ các chất dinh dưỡng, vitamin, chúng ta cần, trước hết, vì họ đóng một vai trò quan trọng trong sự trao đổi chất mà là một hệ thống chuyển hóa thức ăn phức tạp, đến từ bên ngoài trong các hình thức của protein, carbohydrate, chất béo, muối, vitamin và nước. Đầu tiên, thức ăn được nghiền nát, sau đó trong những thay đổi hữu cơ tiêu hóa, và ở giai đoạn cuối cùng biến thành một loại vật liệu xây dựng để hình thành một phân tử mới hoặc chuyển đổi thành năng lượng. Cần phải nhấn mạnh rằng việc cung cấp vật liệu xây dựng cho các tế bào và cung cấp cho họ năng lượng - nó không phải là chức năng của vitamin. Họ chỉ kiểm soát các quá trình trao đổi chất được tiến hành bình thường. Do các chất dinh dưỡng nêu trên trong cơ thể chúng ta có thể phản ứng sinh hóa. Tác dụng của chúng là tương đương với nước, trong đó, có một cấu trúc thưa thớt có thể thấm vào tất cả các mô và cơ quan.

Thế nhưng, tại sao họ cần?

Trong một ý nghĩa tượng trưng sinh vật là một nhà máy hóa chất khổng lồ nơi sản xuất điện được thực hiện và sản xuất vật liệu xây dựng cho các tế bào.

Vitamin - đó là một phần không thể thiếu của tất cả chúng sinh, họ cần phải kích hoạt các phản ứng hóa học trong các mô của chúng tôi. Nói cách khác, hoạt động như một chất xúc tác, không tham gia trực tiếp vào các phản ứng. Đặc biệt, "theo dõi" tách thức ăn thành các thành phần hòa tan và đơn giản, "kiểm soát", các chất đơn giản được chuyển thành một nguồn năng lượng. Tất nhiên, đây là một chức năng độc đáo và quan trọng của vitamin trong cơ thể con người. Họ dường như đóng vai trò là nhà quản lý: sự tham gia trực tiếp vào công việc không được chấp nhận, nhưng sự hiện diện của họ đảm bảo hoạt động trơn tru và bình thường của hệ thống hỗ trợ sự sống. Dưới đây là một số sự giúp đỡ vô giá cung cấp cho chức năng vitamin sức khỏe của chúng ta trong cơ thể mà không bị giới hạn. Ngày đầu đó, họ kích hoạt quá trình giáo dục enzym. Hoạt động như một coenzym, vitamin là rất di động: dưới ảnh hưởng của nó tất cả các quá trình trong cơ thể diễn ra rất nhanh chóng, ví dụ, khi nói đến việc chia tách tinh bột.

Như đã đề cập, mỗi nhóm các chất dinh dưỡng trên ảnh hưởng đến các cơ quan và các mô nhất định, và sự thiếu hụt của họ có thể dẫn đến sự sụp đổ của sức khỏe. Do đó, chúng tôi đã kiểm tra hai câu hỏi chính, cụ thể là: tại sao rất quan trọng đối với con người vitamin, vitamin chức năng. Beriberi, thật không may, nó không phải là không phổ biến.

Vitamin "A"

Thứ nhất, nó thúc đẩy sự phát triển của một cơ thể trẻ, cải thiện tình trạng của biểu mô, ảnh hưởng đến sự hình thành của xương.

Trong cộng sinh với vitamin C, vitamin A làm giảm mức độ lipid và cholesterol trong máu. Thiếu chất này dẫn đến sự rối loạn chức năng của gan, tuyến thượng thận và tuyến giáp.

vitamin B1

Kiểm soát chất béo, quá trình chuyển hóa protein, tổng hợp axit béo, và cũng có thể kích hoạt quá trình chuyển đổi carbohydrate thành chất béo. Bên cạnh đó, vitamin B1 cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa và tim.

riboflavin

hợp chất hữu cơ này thúc đẩy chuyển đổi chất béo và carbohydrate thành năng lượng. Nó phụ thuộc vào tính khí lượng của nó và người tràn đầy năng lượng.

vitamin B3

Nó cũng có tác dụng có lợi trên tuyến giáp, gan và tuyến thượng thận. Vitamin B3 bình thường hóa chức năng của hệ thần kinh, thiếu của một người có một cảm giác lo lắng.

vitamin B6

Hợp chất này được tham gia vào quá trình trao đổi chất và sự hình thành của các enzym. Bên cạnh đó, vitamin B6 kiểm soát sự trao đổi chất của chất béo.

cyanocobalamin

Nó có hiệu lực thi hành antianemic và điều chỉnh sự trao đổi chất, thúc đẩy tăng trưởng bình thường của trẻ em.

vitamin C

Nó thực hiện một chức năng oxi hóa khử và được tham gia vào quá trình chuyển hóa protein. Nó cũng cải thiện hệ thống miễn dịch và bình thường hóa tình trạng tâm lý tình cảm của một con người.

vitamin D

yếu tố này điều khiển sự lắng đọng của phốt pho và kali photphat trong mô xương, thiếu hụt của nó dẫn đến sâu răng.

Bên cạnh đó, nó cải thiện chức năng hút của phốt pho trong ruột và muối canxi.

vitamin E

Điều quan trọng đối với phụ nữ mang thai, vì nó góp phần vào sự phát triển bình thường của thai nhi. Nó cũng kích hoạt quá trình sản xuất của tinh dịch.

vitamin PP

Nó bình thường hóa các hệ thống tiêu hóa, cải thiện chức năng gan: tăng cường sắc tố, tích tụ glycogen và loại bỏ các độc tố khỏi cơ thể.